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糖尿病患者不能吃雞蛋嗎?吃肉多易得到糖尿病?記牢天然降糖葯?

糖尿病患者不能吃雞蛋嗎?吃肉多易得到糖尿病?記牢天然降糖葯?

今年45歲的王阿姨,兩個月前剛剛被確診為糖尿病,醫生告訴王阿姨,除了正常的藥物治療,還要注意飲食和運動。為了避免糖尿病併發症的發生,王阿姨嚴格控制自己的飲食,不僅拒絕攝入肉類食物,就連平時早餐必備的雞蛋,王阿姨也是一口不吃,難道糖尿病患者不能吃雞蛋嗎?糖友該如何巧吃雞蛋?

針對王阿姨這種情況,專家提醒糖友,雞蛋在我們的生活中隨處可見,是一種營養比較豐富的食品。雞蛋中,含人體必需的多種氨基酸,與人體蛋白質組成相近,是一種理想的天然「補品」。有很多人由於沒有正確地食用雞蛋,從而將雞蛋視為引起高血壓、動脈粥樣硬化、冠心病等疾病的元兇。有很多糖尿病患者都對雞蛋敬而遠之,這是不對的。患者通過飲食來控制病情固然重要,但也要營養均衡。

那糖友該如何正確吃雞蛋呢,別著急,接著往下看!

吃多少雞蛋合適

者吃雞蛋不宜過多,每天吃1個雞蛋比較合適。雞蛋中含有優質蛋白,營養價值很高,而蛋黃中富含的卵磷脂是維持大腦正常功能和改善記憶力的重要物質,增加營養是糖尿病患者不可缺少的。如果患者每天要吃兩個或者是兩個以上的雞蛋,則最好吃一個蛋黃,以免對體重及膽固醇水平產生影響,對患者血糖的控制也會產生影響。

吃雞蛋需注意什麼

雞蛋必須煮熟吃,切記不要生吃。嬰幼兒、老人、病人吃雞蛋應以煮、卧、蒸、甩為好。毛蛋、臭蛋盡量不要吃,患有腎臟疾病的患者應注意將雞蛋中所含的蛋白質計入全天蛋白質總量中進行控制。打蛋時也需提防沾染到蛋殼上的雜菌。有冠心病的患者吃雞蛋不宜過多。以每日不超過1個為宜,對已有高膽固醇血症者,特別是嚴重的患者,可以兩天吃1個完整的蛋黃,蛋白可適當增加。不管在哪種情況下,糖尿病患者都要以正確的方法吃雞蛋,才能科學地獲取人體所需營養,而不會對自身病情帶來不良影響。

不管在哪種情況下,糖尿病患者都要以正確的方法吃雞蛋,才能科學地獲取人體所需營養,而不會對自身病情帶來不良影響。

吃肉多易得到糖尿病

很多人認為,糖尿病是因為吃糖多、吃水果多而得的。事實並非如此。除了遺傳以外,肥胖和超重是導致糖尿病的主要原因,因此糖尿病與吃糖多幾乎沒關係,反而是吃肉多更容易得糖尿病。

吃肉多易得到糖尿病

肉、蛋、魚雖然含糖量不高,但卻富含蛋白質和脂肪,長期大量食用后在體內可轉變成葡萄糖,導致血糖升高。同時,肉和脂肪的代謝也要依靠人體分泌的胰島素,會加重胰腺的負擔,導致肥胖者胰島素受體數量減少,容易出現糖代謝缺陷,從而引發糖尿病。可見,不論是糖友還是健康的人,都應適當吃肉食。

然而,肉食是很重要的一個營養攝入途徑,肉食是人體蛋白質的主要來源之一,與植物蛋白質相比,動物性蛋白更接近於人體,更容易被人體消化、吸收和利用,而且肉食富含人體必需的氨基酸、維生素和微量元素。另外,糖尿病飲食中的肉食含熱量較高,有利於主食的控制。因此,適當的吃肉也是對糖尿病患者是有利的。

糖尿病患者吃肉注意3點

那麼,糖友在吃肉的時候有什麼要注意的呢?為了健康期間,糖尿病患者吃肉時最好注意以下幾點:

1、適當吃肉抗餓

很多人都有這種體會,吃了肉食就不容易餓,如果只吃素食就容易餓。因此,適當的吃肉食最糖尿病患者是有利的,也是糖尿病飲食中比較重要的一環。

2、吃魚肉更好

糖尿病患者吃肉食要適量,糖尿病飲食中應注意:患者以每天吃100-150克為宜。使用方法以肉絲炒蔬菜為主,少吃燉肉。至於吃那種肉比較合適,應該說糖尿病患者各種肉都能吃,但是從蛋白質結構是否富含不飽和脂肪酸的角度來看,魚肉好於雞肉、鵝肉,雞肉、鴨肉鵝肉又比豬肉、牛肉、羊肉好。所以,糖尿病患者選擇肉類食物時「吃四條腿的不如吃兩條腿的,吃兩條腿的不如出沒腿的」。糖尿病飲食肉食的食用數量應該注意:糖尿病患者如果每天吃150克肉食,建議畜肉、禽肉和魚肉各50克。

3、盡量少吃豬肚、牛肚

最好不吃的肉食有:午餐肉、香腸、豬肉鬆、火腿、羊肉、豬腦、羊腦、牛腦、炸雞。盡量少吃的肉食有:扒雞、清蒸豬肉、煨牛肉、豬肚、羊肚、牛肚、豬肝、羊肝、牛肝、鵝肝、豬腰、羊腰、牛腰、豬心、雞心、豬蹄、豬腸。有人認為肉是蛋白質,飯是多糖,因此,多吃肉不會引起血糖升高,其實不然,肉到體內也能轉變成糖,相反,如果每天進食主食較少,反而會引起飢餓性酮症。糖尿病患者應該是平衡膳食,也就是在總熱量控制的前提下,儘可能做到穀類、肉、蛋、奶、蔬菜及水果種類齊全,以便獲得均衡營養。

糖尿病患者食譜推薦:洋蔥煮魚

最後再為廣大糖尿病患者推薦一道美味的肉類食譜——洋蔥煮魚。

原料:魚450克(任何魚都可以),洋蔥1個切件,西芹1條切不段,青椒1個切件,番茄2個切件去核,蒜蓉1茶匙,姜1片,胡椒粉少許,鹽半茶匙。

做法:

1、魚洗凈,抹乾水;用腌料腌半小時,沾一一層很薄很薄的生粉。

2、燒熱平底鍋,下油3湯匙搪勻,放下魚慢火煎至兩面皆黃色,盛起。

3、鍋中餘下之油放下姜、洋蔥爆香,下西芹、番茄、青椒、蒜蓉炒香,酒半湯匙,加入調味煮滾,入下魚煮約10分鐘至熟。

4、雜菜盛碟上,汁埋芡淋在魚上即可。

糖友們不妨趕快試試這道美味的肉菜吧!

天然降糖葯

在我們的日常生活中,有很多的天然食物都能夠起到降血糖的作用,今天,幫您總結了食物里的 10 種天然降糖「葯」,讓咱們被糖尿病困擾的朋友,吃得既美味,又健康!

番茄 番茄富含鐵元素、維生素 C、E 等,可以幫助糖尿病人控糖降壓,還能提高高密度脂蛋白。

菠菜 菠菜富含葉黃素,能預防糖尿病的眼部併發症。同時,菠菜還是糖尿病人膳食纖維、B 族維生素、鐵、鈣和維生素 C 的重要來源。

蘆筍 蘆筍所含香豆素等成分有降低血糖的作用,Ⅱ型糖尿病患者經常食用蘆筍,不僅可改善糖尿病病情,而且對糖尿病併發症也有較好的防治作用。

蘑菇 蘑菇營養豐富,幾乎不含碳水化合物,食用后不會導致血糖上升。其中富含的鉀元素還有助於控制血壓,膳食纖維能幫助糖尿病人預防心血管併發症。

豆類 菜豆和小扁豆等豆類,具有低脂肪、低熱量、高纖維、高蛋白的特點,其含有的豐富纖維可以延緩葡萄糖進入血液的速度,阻止血糖峰值的出現。

魔芋 魔芋中的葡萄甘露聚糖對降低血糖有很好的效果,能延緩葡萄糖的吸收,有效地降低餐后血糖,並能降低糖尿病人心血管併發症發生的風險。

黑木耳 黑木耳中含有一種叫做多糖體的物質,此物質和黑木耳中膳食纖維共同作用可以延緩碳水化合物的吸收,起到控制血糖的功效。而且,還能輔助治療糖友由缺鐵引起的貧血。

深海魚 深海魚類富含蛋白質,碳水化合物含量極少,而歐米伽3脂肪酸的含量卻非常豐富。它能幫助糖尿病人降低體內膽固醇和甘油三酯,降低患上心臟病的風險。

橄欖油 橄欖油含有豐富的不飽和脂肪酸,有助於Ⅱ型糖尿病患者降低血糖水平,改善胰島素的敏感性。糖尿病人在涼拌或炒菜時,都可以加入少許橄欖油。

食醋 研究發現,餐前喝兩匙醋可以顯著降低餐后血糖水平。這是因為食醋中所含的醋酸能抑制澱粉酶的活性,減慢澱粉分解為糖的速度。此外,醋還可增加機體對胰島素的敏感性,進而起到調節血糖的作用。

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