如何蒸粽子

無論是臨近端午或者是端午過後，都會有親朋好友相互贈送，或者是自己親手做的粽子還有剩餘著，吃慣了司空見慣的粽子的吃法，這樣難免會有一點吃膩了的感覺，那麼我們今天就說說如何蒸粽子，同時其中不同做法的不同注意事項吧！

如何蒸粽子

1、做法一

在帶有蒸架的鍋內放入適量飲用水;將粽子置於蒸架上隔水蒸煮。加熱至沸騰后保持14分鐘(速凍粽子需要20分鐘)即可。

2、做法二

準備食材，糯米先清洗乾淨，用涼水泡2小時備用。將粽葉清洗乾淨用 開水燙一下備用。豆沙、蜜棗。準備好的材料，還有棉線繩。取一到兩片粽葉，根據粽葉大小來選。折出一個三角。放一勺米。再放豆沙或蜜棗。再放一勺米用手壓實米。粽葉從上往下摺疊，疊成三角形。用棉線綁結實。包好的粽子。將粽子放進高壓鍋沒過粽子的水，上面壓一個盛水的盆，蓋好鍋蓋，扣限壓閥燒開再轉小火45分鐘即可。粽子煮熟了，放入涼水裡面過涼，這樣口感好。粽子煮好了。

3、做法三

從冰箱取出粽子。把粽子直接蒸20分鐘左右，就可吃了。此方法簡單省準備時間，但會破壞一些從冰箱取出粽子後放在陰涼處等解凍，想加快時間可放入水中等解凍。把解凍后的粽子蒸10分鐘左右就可以了開吃了。此方法可保存粽子的口感。冷凍的粽子要怎麼蒸從冰箱取出粽子放入準備好的溫水中，侵泡10分鐘左右，就可解凍。同樣把解凍后的粽子蒸10分鐘左右就可以了。此方法可提升粽子的口感。

4、做法四

粽子一定要冷水下鍋，因為用冷水煮粽子比較好。隨著水溫的慢慢升高，粽葉的香味也會慢慢滲透到糯米里，煮出的粽子會更香。此外，冷水煮粽子可使煮出來的粽子成熟一致，沒有硬心。水面一定要超過粽子，而且一定要浸過粽子兩寸左右，這是因為粽子在煮的過程中會膨脹，如果加水不夠多，上面的粽子會被頂出水面，不容易煮透，煮出的粽子也不夠軟糯。粽子入鍋后，最好上面用重物壓實，這樣煮出來的粽子不會散爛。在煮粽子的過程中不要添生水。要留意梘水粽不能和其它粽子一同煮。煮粽子的時間，這個確實不太好說。因為煮粽子所需要的時間與很多因素都有關係，如糯米浸泡的時間長短、各家火力的大小、粽子的個頭大小、用高壓鍋或普通鍋等，這些因素都會影響煮粽子的時間長短。

如何蒸粽子，不同方法所要注意的方面也不同。當然，蒸粽子有了不同的做法，也有了不同的口感，難免會讓人慾罷不能，但是要記住哦。雖然粽子味道好，口感佳，但是對於個別特殊人群也要多注意食用量，也是需要剋制的哦。