蓮藕別再清炒了，教您一招好吃到爆，常吃還能減肥瘦身，抗衰防癌！

吃起來清脆爽口的蓮藕，《本草綱目》稱它為「靈根」！蓮藕生吃有助於清熱生津、涼血止血；煮熟吃則有健脾養胃、補氣養血的功效。蓮藕的功效：1、開胃消食：蓮藕含有鞣質，有一定健脾止瀉作用，常吃能增進食慾，有益於胃納不佳，食欲不振者恢復健康。2、補血益氣：蓮藕富含鐵、鈣、植物蛋白質、維生素以及澱粉等營養元素，有明顯的補血益氣，增強人體免疫力作用。3、清心安神：蓮藕含維生素B群(特別是B6)，有助於減少煩躁、緩解頭痛和減輕壓力，進而改善心情，降低心臟病危險。4、減肥瘦身：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體體內的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，起到減肥瘦身的功效。5、抗衰防癌：鮮藕中的維生素C及多酚類物質，可以提高免疫力，延緩衰老，預防癌症。橙汁藕夾食材：蓮藕一節，豬肉餡50克調料：薑末少許，醬油1茶匙，香油2茶匙，濃縮橙汁2茶匙，白糖2茶匙做法：1、在豬肉餡料里加入醬油、香油和薑末調拌均勻。2、蓮藕去皮，切成厚一點的片。3、餡料均勻塗抹在藕片上，在表面拍打上干澱粉。4、炒鍋燒熱後放入適量油，將藕片煎至兩面金黃。5、另取一鍋，放入濃縮橙汁后再加入白糖和清水，大火燒至濃稠。6、將調製好的濃稠汁料淋在炸好的藕片上即可。飲食宜忌宜蓮藕與蓮子同食，可以補肺益氣、除煩止血。蓮藕與百合同食，可以潤肺止咳、清心安神。蓮藕與糯米同食，可以補中益氣、滋陰養血。蓮藕與姜搭配，對心煩口渴、嘔吐不止有一定療效。蓮藕與豬肉同食，可以健脾養胃。藕+花枝+紅棗：花枝與藕、紅棗搭配，補而不燥、潤而不膩、香濃可口，具有補中益氣、養血健骨、滋潤肌膚的功效。蓮藕+核桃仁：蓮藕與桃仁搭配食用，有活血破淤作用。適用於婦女產後惡露排除不暢或閉經等症。蓮藕+鱔魚：兩者搭配食用，具有滋養身體的顯著功效。此外，蓮藕含有大量食物纖維，屬鹼性食物，而鱔魚屬酸性食物，兩者合吃，有助於維持人體酸鹼平衡，是強腎的食療良方。蓮藕+生薑：蓮藕有清熱生津、涼血止血、補益脾胃、補虛止瀉等功效，若與有同樣功效的生薑搭配食用，對心煩口渴、嘔吐不止有一定療效。蓮藕+粳米：營養豐富的蓮藕若與粳米搭配食用，有健脾、開胃、止瀉、益血等功效，適用於年老體虛、食欲不振、大便溏薄、熱病后煩渴等症。忌蓮藕與菊花同食，很可能會導致腸胃不適。烹飪指導蓮藕1． 藕可生食，烹食，搗汁飲，或晒乾磨粉煮粥。2． 食用蓮藕要挑選外皮呈黃褐色、肉肥厚而白的。3． 藕生熟食適用於炒、燉、炸及做菜肴的配料，如「八寶釀藕」、「炸藕盒」等。4． 煮藕時忌用鐵器，以免引致食物發黑。5． 沒切過的蓮藕可在室溫中放置一周的時間，但因蓮藕容易變黑，切面孔的部分容易腐爛，所以切過的蓮藕要在切口處覆以保鮮膜，冷藏保鮮一個星期左右。

本文作者微信：xiaoyizhou12

歡迎隨時添加，了解更多減肥知識