排骨放冰箱能放多久 建議冷藏時間不宜太長

排骨一般不能直接放置，建議低溫保存比較好，避免發生變質。一般我們放排骨都是放冰箱保存，那麼排骨放冰箱能放多久呢?下面一起來看看。

一、排骨放冰箱能放多久

在冷凍情況下，排骨是不會壞的，但是放時間久了，營養流失，口感不好，要是做好保水措施，3-5個月是不會有問題的，直接冷凍的話，建議在1-3個月內食用。食用前用溫水解凍。

要放在冷凍保存，放冷藏最多1-2天，時間一長，肉發緊不好吃，相反，冷凍保存可放1個月都沒問題，取出劃開，最好自然划，別用微波爐，這樣肉不會發緊。

二、排骨怎麼放冰箱

1、排骨洗凈，加入燒開的水中氽燙去血水，再次燒開后，撈出排骨。

2、把排骨放在水龍頭下沖洗，去除雜質和排骨表面的浮沫后，瀝干水分。

3、按每次需求量，把排骨分袋包裝，袋子外標記日期即可放入冰箱冷凍保存。100how提示：烹調時，取所需分量，不需解凍，直接下鍋。

三、排骨怎麼洗乾淨

1、排骨烹調前莫用熱水清洗。豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質，在15攝氏度以上的水中易溶解，若用熱水浸泡就會散失很多營養，同時口味也欠佳。

2、放入冷水中，讓它慢慢熱上來，不要等水燒開，把排骨撈出，可以除掉血沫、雜質，有去腥的作用。

注意事項：

1、熬排骨湯時要冷水下鍋，才能熬出味道和營養。熱水熬湯的話，會使排骨肉質迅速緊縮，營養成分出不來，從而食用時也就沒辦法充分吸收到營養，同時味道也出不來。

2、燒排骨如果中途要加水，一定要加熱水。因為排骨中含有大量的蛋白質和脂肪，燒煮中突然添加冷水，會造成湯汁溫度急劇下降，所含的蛋白質和脂肪迅速凝固，難以煮爛並影響本身的鮮美味道。