豐富的大豆卵磷脂有益於神經、血管、大腦的發育生長;豆腐乾中含有豐富蛋白質,而且豆腐蛋白屬完全蛋白,不僅含有人體必需的8種氨基酸,而且其比例也接近人體需要,營養價值較高;
接下來分享蒜香豆腐的功效和吃法給大家。
蒜香豆腐
主料:豆腐,200g
輔料:生抽,10ml;蒜米,25g;蚝油,5ml;鹽,適量;糖,適量;蔥花,適量
蒜香豆腐做法步驟
1.豆腐切三角塊備用。
2.鍋內熱油擺入豆腐煎,一面煎黃后翻面,煎到兩面金黃。
3.加少許生抽到豆腐上。
4.調一碗汁加蒜末,清水,生抽,蚝油,鹽,糖攪拌均勻。
5.把調好的醬汁倒入豆腐內。
6.開鍋煮一下,使豆腐入味,最後撒蔥花即可。
做法小竅門
良質豆腐乾的色澤:乳白或淡黃色,稍有光澤。
豆腐本身是高蛋白質的食品,很容易腐敗,最好到有良好冷藏設備的場所選購;
豆腐,可分為硬豆腐、滑豆腐、熏豆腐和凍豆腐。豆腐含有豐富的蛋白質,低脂肪,不含膽固醇,含鈉量低,並且含有豐富的植物性雌激素。由硫酸鈣或滷水點成的豆腐,含有大量的鈣、鎂等成分。豆腐可做多種菜,不僅味道鮮...