【夏季開胃菜】韭菜鵝蛋蒸餃

天氣炎熱！稍微一動就是一身大汗！

所以，每天的做飯做菜，就像是洗桑拿，很考驗一個人的耐熱力。

天再熱，飯還是要煮的，而且還是一頓三餐，少一頓都不行。

好吧~~~既然是躲不開，不如就開心的對待，

認認真真做好每一頓飯菜，家人吃的開心，俺也就開心了。

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窗台上的韭菜又熟了。老公非常喜歡吃韭菜餃子。正好家裡還有幾個鵝蛋，

就包個韭菜鵝蛋餃子吧。夏天吃蒸餃不錯，再煮鍋粥就全了。

吃餃子，最麻煩的還是擀餃子皮，這活兒比較累。

買現成的餃子皮比較厚，那就再擀薄些，這樣好吃又省事。

用料；韭菜450克，鵝蛋2個，雞蛋1個，黑木耳2把，餃子皮800克.

調料；油，鹽，料酒，胡椒粉，雞精，芝麻油。

做法；

1.黑木耳用清水泡發好，去雜質漂凈，放入開水焯過，切碎，

2.韭菜洗凈切碎，

3.用些植物油攪拌一下，可以防止出水，

4.鵝蛋磕入大碗，加些料酒打勻，放入油鍋炒熟，邊炒邊鏟碎，關火。

5.放入黑木耳.

6.加鹽，胡椒粉，雞精，芝麻油攪拌好，

7.放入韭菜末，磕入一個生雞蛋，

8.攪拌均勻，韭菜鵝蛋餡做好了。

9.把菜場買的餃子皮再擀薄些.

10.取一張餃子皮，放入適量的餡。

11.包成餃子，

12.蒸鍋里刷些植物油，放入餃子胚，隔水蒸12分鐘左右即可。

蘸著蒜泥醋吃，非常美味！