「慢羊羊」今年難當「羊貴妃」

3月21日，烏魯木齊利民農貿市場羊肉店店主庫爾班·艾麥提正在分割新鮮的羊肉。他說，春節后羊肉價格有所下降，目前每天可賣出七八隻整羊，銷量和價格都較為穩定。

新疆網訊（記者郭玲 王暢彤攝影報道）在2014年做了一次「羊貴妃」后，新疆羊肉價格經歷兩年半的低迷，被業內戲稱為「慢羊羊」。

今年以來，羊肉價格與去年同期相比出現小幅回升，「羊貴妃」還會再來嗎？連日來，記者多方採訪了解到，由於養殖戶和畜牧企業重拾信心、新疆本地牛羊生產穩步發展、內地活羊大量進疆等多重因素，羊肉價格雖看漲，卻總體平穩，批發價格會在每公斤45元到50元的價格水平間波動。

羊肉價格有回暖趨勢

3月21日，市商務局（糧食局）發布羊肉價格監測數據，並預計價格變動趨勢。

數據顯示，目前羊肉出廠價格在每公斤39元到44元之間，與去年同期相比，雖有回暖趨勢，但整體穩定。

記者發現，當前羊肉價格與2014年羊肉最高價格（52.4元/公斤）和2015年羊肉最低價格（35元/公斤）相比，處於中下水平。但與去年同期相比，羊肉價格回升的趨勢明顯。

養殖戶和畜牧企業似乎看到了羊肉價格回升的苗頭，對今年的羊肉市場持有信心。

米東區大田皇牛養殖合作社的羊圈裡，已經圈養了約8000隻羊。去年此時，合作社的理事長馬飛龍還在為要不要養羊猶豫不定。

馬飛龍說，去年由於羊肉價格偏低，養殖出現虧損，很多養殖戶（圈養）轉行。可是去年下半年羊肉價格出現拐點，兩個月時間羊肉價格每公斤上漲了10元。今年很多養殖戶增加了補欄。

馬飛龍所說的拐點出現在去年10月底。烏魯木齊肉類協會的調查顯示，去年上半年羊肉價格延續2015年的低迷態勢，直到8、9月份，放養的羊賣完了，育肥羊還未來得及上市，導致羊肉價格回升。

此後，在春節效應的驅動下，去年11月、12月羊肉價格小幅上漲，一直持續到今年1月、2月。首府八成活羊來自疆外

回顧2014年至2016年，羊肉價格逐月回落，烏魯木齊肉類協會對羊肉市場的調查發現，大量活羊進疆填補了市場空缺，首府市場的八成活羊來自青海、甘肅、山東、河北等地。

烏魯木齊肉類協會秘書長王玉江介紹，首府活羊來自於疆外是有階段性的，集中體現在每年12月到來年6月。

王玉江說，這個階段草原放牧羊還沒下來，本地育肥羊也未來得及上市，羊肉對新疆人來說是「剛需」，因此從內地調運活羊到新疆是一線商機。

為什麼本地育肥羊沒有抓住這個商機·王玉江說，這與本地羊的品種有關，本地羊多是育肥慢、尾油多的大尾巴羊，育肥后5月份才開始出欄，且尾油多的羊也不太符合現代人的健康飲食觀念；另外，農民養殖技術落後，品種改良普及較慢，遠遠不及內地的養殖模式。

不過，今年這種情況會有所好轉，很多養殖合作社已做出改變。

新疆皇牛畜產品發展有限公司負責人馬奮軍說，他們已從上海引進8000隻湖羊，跟新疆本地羊相比，湖羊的繁殖能力要強很多，一年可產兩胎，每胎可產兩三隻羔羊。

養殖戶冷靜「入市」

2014年及之前的幾年，羊肉價格扶搖直上，「羊貴妃」等戲謔式的稱呼讓不少養殖戶心生嚮往。

市商務局（糧食局）的監測顯示，羊肉價格在2014年創出歷史新高，羊肉平均出廠價格達到52.4元/公斤。

活羊養殖數量劇增，羊肉供應量遠遠超出了市場需求量，這一波供大於求一直延續到2015年。在2015年8月出欄高峰期，烏魯木齊羊肉出廠均價跌至35元/公斤的歷史新低。

自治區發改委經濟研究院研究員王英平的調研顯示，2016年由於羊肉價格的下跌，養殖戶收益普遍下降，處於微利或虧損狀態。

烏魯木齊肉類協會的調查也發現，去年圈養羊的空欄率一度高達60%。

今年，養殖戶紛紛補欄不排除有看漲羊肉價格的心態，但其中也不乏冷靜的判斷。昌吉萬恆泰農牧業開發有限公司負責人馬富才說，經驗養殖戶逐漸明白，近年羊肉價格起起伏伏，是羊肉市場逐步調整趨於成熟的表現。未來羊肉市場肯定是穩定的市場，不能看到上漲就「入市」，看到下降就「退市」，而是要通過改良品種、規模養殖、節約成本等，提高養殖利潤。

【延伸】牛肉價格依然堅挺

羊肉價格起伏不定的時候，牛肉價格卻依然堅挺。「羊貴妃」不會來了，「牛魔王」會來嗎？

市商務局（糧食局）的監測數據顯示，2014年牛肉價格也創出歷史新高，牛肉平均出廠價格達到55.5元/公斤，隨後雖有回落，但牛肉價格波動較小，基本維持在46元/公斤左右。

華凌農牧科技開發有限公司董事長助理王暉說，這是因為育肥牛的養殖周期為18-24個月，育肥羊的養殖周期為4-6個月。育肥牛要達到200公斤以上才出欄，且本地消費者對牛肉的需求不抵羊肉。

烏魯木齊肉類協會秘書長王玉江說，就區域市場來看，今年牛羊肉價格整體看漲。但如今是「大市場、大流通」，新疆羊肉價格一旦看漲，外來羊肉馬上會進入市場，促使供求關係處於平衡。因此預計後市牛羊肉價格基本保持穩定，羊肉批發價維持在每公斤45元到50元之間。