這個植物不僅葯食兼用，還極具觀賞價值，黃精變「黃金」，畝效益5萬！

關鍵詞：農業種植

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導語

近年來，種糧食利潤低，加之人們生活品質的不斷提高，對保健食品的需求也越來越高，具有豐富的營養價值和保健功效的產品很受市場歡迎，於是就有很多農友紛紛改種藥材或葯食兼用的植物，常見的有板藍根、党參、黃芪、三七、石斛等等。今天介紹的是一種葯食兼用的植物黃精，它雖不是「黃金」但勝似黃金。一株黃精能達7—8斤重，並且市場價格在每斤5元以上，烘乾出售每斤可賣30元，折算下來效益非常的可觀。

黃精是什麼？

黃精，又名雞頭黃精、黃雞菜、老虎姜、雞爪參等名稱，它是一種葯食兼用的植物，根莖橫走，圓柱狀，結節膨大，葉輪生，無柄。其根莖含有大量澱粉、糖分、脂肪、蛋白質、胡蘿蔔素、維生素等多種營養成分，不僅能充饑，又有健身的作用。

黃精分為黃精和多花黃精，後者較前者花期短，果期長。黃精主產於河北、內蒙古、陝西省等省區。多花黃精則主產於貴州、湖南、雲南、安徽、浙江等省。滇黃精主產於貴州、廣西、雲南等省區。

黃精的經濟效益及市場

黃精是目前珍貴的瀕危藥用植物，可有效提高人體的免疫力，具有非常高的藥用商用價值。

黃精因集藥用、食用、觀賞、美容於一身，市場需求量日益增加，具有良好的經濟效益。但是，隨著市場需求量日益增加，農村野生的黃精越挖越少了，因此，就有了用野生的培種，模擬野生的生長環境，人工種植黃精。而全方位、多層次地開發利用黃精，將具有十分廣闊的前景。

作為中藥來說，黃精根莖入葯還具有補氣養陰、健身補脾、潤肺生津益腎的作用。中藥治脾胃虛弱，體倦乏力，食欲不振，心悸，氣短，肺虛燥咳，腎虛精虧，腰膝酸軟，津傷口渴，消渴病，對於糖尿病很有療效。目前黃精已通過臨床試驗應用於治療肺結核、治療癬菌病。

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黃精的食用價值——黃精葯膳

功效：這道食譜能夠很好的治療腎虛精虧或者是脾胃虛弱的情況，適合那些大病初癒或者是剛剛分娩

結束的新媽媽，有效的令身體恢復健康。

材料：黃精、豬肉、食鹽、料酒、蔥姜、胡椒粉

做法：將豬肉洗乾淨之後放入開水中焯下，最後取出切塊；黃精洗乾淨切片備用；將食材一起放入鍋中，加入清水，燒開后變成小火直到豬肉軟爛；隨後取出配料，然後加入食鹽以及胡椒粉就可以了。

功效：補中益氣，滋陰潤肺。適用於體虛乏力，心悸氣短，肺燥，乾咳等症。

配方：黃精20克，香菇300克，料酒10克，姜5克，蔥10克，鹽3克，雞精2克，植物油35克。

製作：①將黃精潤透，切片；香菇洗凈，切片，姜切片，蔥切段。②將炒鍋置武火上燒熱，加入植物油，燒至6成熱時，下入姜，蔥爆香，加入香菇，料酒，黃精炒熱，加入鹽，雞精即成。

功效：軟堅化痰，調節血糖，適用於中消型糖尿病患者。

配方：黃精15克，枸杞子15克，紫菜100克，雞蛋1個，料酒10克，姜5克，蔥10克，鹽3克，雞精2克，植物油35克。

製作：①將枸杞子去雜質、鍋柄、洗凈；黃精洗凈，切薄片；雞蛋打入碗中，攪散；姜切片，蔥切段。②將炒鍋置武火上燒熱，加入植物油，燒至六成熟時，下入姜，蔥爆香，下入清水1500毫升，再下入紫菜，把雞蛋徐徐注入湯中，加入枸杞子，黃精，煮熟，加入鹽，雞精即成。

黃精具有發達的貯存養分的根狀莖，易於林下和盆栽觀賞。早春時節，植株破土而出，吐新納綠；春末夏初，黃綠色花朵形似串串風鈴，懸挂於葉腋間，在風中搖曳，甚是好看；其花期可長達20d，花謝果出，由綠色漸轉至黑色、白色、紫色或紅色，直至仲秋，滿目芳華，別具魅力。

黃精從賞花到觀果長達半載，是不可多得的觀賞佳品。將其作為地被植物種植於疏林草地、林下溪旁及建築物陰面的綠地花壇、花境、花台及草坪周圍來美化環境，無不適宜。亦或是栽種在花盆中置於室內觀賞皆可。

黃精種植

採用林下仿野生種植模式

黃精種植的技術難點在於育種，現在主要是用野生的培種，模擬野生的生長環境，採用林下仿野生的模式種植，種下后，四年收一茬，每株都會達1.5公斤以上，畝產量可達3噸，而鮮的1斤5-15元，乾的則可達30-50元一斤，畝效益可達3-5萬元左右。

1、選地及土壤要求：

選擇濕潤和有充分蔭蔽條件的地塊，土壤以質地疏鬆、保水力好的壤土或砂壤土為宜。播種前先深翻1遍，結合整地每畝施農家肥2000千克，翻入土中作基肥，然後耙細整平，作畦，畦寬1.2米。

2、種子繁殖：

黃精可採用根莖及種子繁殖，但生產上以使用根莖繁殖為佳，於晚秋或早春3月下旬前後，選取健壯、無病的植株挖取地下根莖，選擇先端幼嫩部分，截成數段，每段有3-4節，傷口稍加晾乾，即可作為繁殖材料，直接種植。按行距22-26厘米，株距10-16厘米，深5厘米種植於整好畦內，覆土3-5厘米，稍加鎮壓后澆水，以後每隔3-5天澆水1次，使土壤保持濕潤。

8月種子成熟后，立即進行砂藏處理：種子1份，砂土3份混合均勻，置背陰處30厘米深的坑，保持濕潤；待第2年3月下旬篩出種子，按行距12-15厘米均勻撒播到畦面的淺溝內，蓋土約1.5厘米，稍壓，澆水，蓋一層草。出苗前去掉蓋草，苗高6-9厘米時，過密處可適當間苗，1年後移栽。為滿足黃精需要蔭蔽的生長習性，可在畦埂上種植玉米。

於秋末種植的，應在上凍后蓋一些牲畜糞或圈肥，以利保暖越冬，第2年化凍后，將糞塊打碎，摟平，出苗前保持土壤濕潤。

3、田間管理：

生長前期要經常中耕除草，每年於4、6、9、11月各進行1次，宜淺鋤並適當培土；後期拔草即可。若遇乾旱或種在較向陽、乾旱地方的需要及時澆水。每年結合中耕除草進行追肥。黃精忌水和喜蔭蔽，應注意排水和間作玉米。

4、病蟲害防治：

①病害 黑斑病為黃精主要病害，病原為真菌中的一種半知菌，危害葉片，發病初期，葉片從葉尖出現不規則黃褐色斑，病健部交界處有紫紅色邊緣；以後病斑向下蔓延，雨季則更嚴重。病部葉片枯黃。防治方法：收穫時清園，消滅病殘體；發病前及發病初期噴1∶1∶100倍波爾多液或50%退菌特1000倍液，每7-10天1次，連續數次。

②蟲害 蠐螬:屬鞘翅目金龜鉀科。以幼蟲危害，咬斷幼苗或咀食苗根，造成斷苗或根部空洞，危害嚴重。地老虎：危害幼苗及根狀莖。防治方法：可用75%辛硫磷乳油，按種子量0.1%拌種；田間發生期，用90%敵百蟲1000倍液澆灌；用黑光燈或毒餌誘殺成蟲；施用糞肥要充分腐熟，最好用高溫堆肥。

5、採收及晒乾：

一般春、秋兩季採收，以秋季採收質量好，栽培3~4年秋季地上部枯萎后採收，挖取根莖，除去地上部分及鬚根，洗去泥土，置蒸籠內蒸至呈現油潤時，取出晒乾或烘乾，或置水中煮沸后，撈出晒乾或烘乾。

種植案例

掌握育種，讓黃精真正成為帶動群眾致富的「黃金」

湖北來鳳舊司鎮李家院子村藥材種植大戶胡文強，種植黃精多年，最開始流轉了50畝土地種植黃精，2015年的時候，他的一株黃精就有8斤重，按當時的市場價格一株48元錢，烘乾出售，每斤可賣到30多元。2015年，他再次擴大種植規模達到100畝。

據了解，胡文強探索黃精多年，目前已經掌握了較為成熟的育種技術，他在舊司鎮政府的支持下，已經成立了來鳳縣夏銘黃精種植專業合作社和育苗基地，一方面繼續加強與外地藥材生產廠商的聯繫保證穩定的銷售渠道，另一方面吸引更多的當地群眾加入其中，向他們免費提供幼苗，促進生產規模的進一步發展，讓黃精真正成為帶動群眾致富的「黃金」。

在重慶潼南區卧佛鎮，有農民流轉了400畝土地種植黃精，目前一株黃精能達7~8斤重，而黃精的市場價格在每斤5塊錢以上，烘乾出售的話每斤可賣30塊，折算下來效益非常的可觀。

藥材植物種植小貼士：

「藥材好，葯才好」。過去中藥基本都是野生的，且具有一定的生長周期，因此效力大。然而，隨著中藥材需求量越來越大，野生中藥材越來越少，現在幾乎都變成了種植，而且一年四季都可以種植。雖然中藥是可以種植，但是廣大種植戶也不可在「要想富，種中藥」的經濟利益驅使下，盲目的因產量和市場而去縮短種植時間，真正做到按地域種植、按時節採摘的中藥才能保持其藥性，也只有這樣的中藥才能售出好價錢，黃精亦是如此。

另外，在2017年全國中醫藥工作會議上，國家衛生計生委副主任、國家中醫藥管理局局長王國強明確表示，2017年是推動《中醫藥法》和《中醫藥發展戰略規劃綱要（2016—2030年）》全面落實的重要一年，也是實施「十三五」規劃的關鍵之年，2017年將著力推動中醫藥法的貫徹實施。據了解，《中華人民共和國中醫藥法》今年7月1日起將正式施行。

中藥材產業是一個朝陽產業和綠色品牌，有巨大的市場前景和發展潛力，但是也希望種植商們能規範中醫藥植物的種植，從而實現生態效益和經濟效益的雙豐收。黃精種下后四年收一茬，如果是只追求短期效益的種植者，那麼就不必選擇黃精了，它只適宜於追求中藥材道地性的人們，當然回報也不會差，它既能入葯、又能食用，還能觀賞。

編輯：小陌同學（ID：qianmoxiaomo)

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