雞頭真的賽砒霜嗎 吃雞翅真會致癌嗎

謠言一：十年的雞頭賽砒霜

雞越老，雞頭毒性就越大。因雞在啄食中會吃進有害的重金屬物質，這些重金屬主要儲存於腦組織中，雞齡越大，儲存量就越多，毒性就越強。

真相：專家表示在飼料中可能會含有一些重金屬，雞啄食后直接通過食道進入體內，肝臟才是解毒器官，腎臟屬於排毒器官，相對於雞頭，重金屬在這兩個器官里的殘留量更多，所以「雞越老，雞頭毒性就越大」的說法並沒有科學依據。

謠言二：吃雞翅的危害大啊，千萬別再吃了

翅尖、雞中、雞根這三個部位就是激素的注射處，有激素殘留，對人的傷害非常嚴重的，會增大患腫瘤與乳腺癌的概率。

真相：雞身上還有其它注射部位，打針後會通過血液迅速擴撒到雞全身的各個部位，若是激素催長雞，那麼，整個雞肉都含有激素，不是只有雞翅部位有激素殘留。

謠言三：別在吃雞脖、鴨脖啦

雞脖、鴨脖是血管和淋巴腺體卻相對集中，含有淋巴細胞過多，常吃損害健康，最好別吃。

真相：雞脖和鴨脖皮下含有胸腺，是免疫器官，吃時拔掉雞皮，就可以放心吃。現在超市加工的雞脖、鴨脖都是拔掉皮的，別輕信網路片面謠言。

謠言四：雞屁股不能吃，有毒素積累，致癌

真相：雞屁股部位，有「尾脂腺」和「腔上囊」。「尾脂腺」是雞身上唯一的脂肪性腺體，在雞屁股背側呈對稱分佈。「腔上囊」位於雞直腸部位，是體液免疫的中樞淋巴器官。吃雞屁股，只需將這兩個腺體切乾淨，就可以放心食用。

謠言五：雞腳不能吃，常吃雞腳容易導致早熟，內分泌失調等

真相：雞爪含有豐富的鈣質及膠原蛋白，不但能軟化血管，同時具有美容功效。吃雞爪早熟，會導致內分泌失調，更是沒有科學依據。

溫馨提示：不論雞頭、雞翅。還是雞爪、雞脖，食用時盡量煮熟、煮透；買新鮮衛生的食材，再好吃的東西食用要有度，過度、過量都不可取，都會影響我們健康。