美食 | 聽說，這些美食沒吃過，新加坡算是白去了？

2021/12/25

新加坡有不少華人聚居，像一樣，當地人在「吃」這件事上有不凡追求。今天就介紹新加坡那些新奇又美味的食物，讓大家一飽眼福。

咖椰吐司。

到新加坡，一定要嘗嘗這裡的早餐。咖椰吐司餐（Kaya Toast Set），由二片咖椰吐司、兩粒半生蛋、一杯飲品組成，在當地十分受歡迎。

吐司中間的咖椰醬香甜，是雞蛋、砂糖、香蘭、椰漿調製成的，口感滑潤香甜，而且不膩。此外，再搭配蛋液，吐司吃起來就能絲滑無比。

新加坡司令是一款雞尾酒。

新加坡萊佛士酒店Raffles Hotel是「新加坡司令」的誕生地。

聊到雞尾酒，紐約有「曼哈頓」，俄羅斯有「莫斯科之驢」，長島有「長島冰茶」，而在新加坡，萊佛士酒店原創的雞尾酒「新加坡司令」聞名遐邇。這款雞尾酒色澤紅艷，適於女士飲用，被一些人認為是新加坡「國酒」。

辣蟹。

新加坡辣椒螃蟹的最大特色，是由辣椒和番茄醬調製的醬汁，鮮紅香辣中帶著微甜的可口滋味，令人胃口大開。

黑胡椒螃蟹。

在新加坡，除了最出名的新加坡「國菜」辣椒螃蟹和黑胡椒螃蟹外，「辣椒螃蟹兄弟連」的其他吃法還有白鬍椒螃蟹、奶油螃蟹、冬粉蒸螃蟹、鹹蛋黃焗螃蟹等，值得一一品嘗。

沙爹。

沙爹（烤雞肉牛肉豬肉或羊肉串）是新加坡有名的美食。

炭火烤制的肉串，配上洋蔥、黃瓜和甜絲絲的醬料，口感清新獨特。如果你平常習慣了咸辣口感的肉串，可以在新加坡嘗試這種以甜味為主的肉串。

烤沙爹。

每當日落西山，烤沙爹的陣陣香味就從街頭巷尾裊裊飄散，即使你已經吃過晚餐，也會忍不住再去買上幾串解解饞。

Chendol的主料是椰奶，經常配以綠色的粉條、刨冰和棕櫚糖、紅豆，有時可能還加入糯米、奶油玉米、仙草等作為點綴。色彩鮮艷，惹人垂涎。

新加坡釀豆腐。

不少人只知道客家人吃釀豆腐，沒有想到釀豆腐在新加坡也是「國民美食」之一，配合新加坡甜辣味的叻沙，讓人胃口大開。

新加坡蘿蔔糕。

蘿蔔糕又叫「菜頭粿」，是將蒸米粉與白蘿蔔裹成塊，與雞蛋一同煎至金黃，隨後撒上洋蔥花製成的，是新加坡的潮汕裔居民中比較流行的一種食品。這道菜可分為「白」（原味）「黑」（裹以甜醬油）兩種，是一道既便捷又美味的小吃。

叻沙。

叻沙是一道娘惹獨創佳肴，正宗的娘惹叻沙講究椰漿的鮮味、鮮蝦的甜味和自製辣椒油的辛辣味，而主食部分也一定要用粗米粉烹制。

D24蘇丹榴槤。

來到新加坡，一定要品嘗的還有當地頂級的D24蘇丹榴槤。碩大的榴槤、飽滿而綿滑香甜的果肉，是喜歡榴槤的人難以抵擋的誘惑！