「Cathy邊吃邊營養」蒜蓉清炒荷蘭豆

Cathy營養課堂: 荷蘭豆含有其特有的植物凝集素、止杈素及赤霉素A20等，對增強人體新陳代謝有重要作用

By 我才是原裝的Cathy

用料

• 荷蘭豆 00g
• 蒜 3瓣
• 蔥 3g
• 干辣椒 3個
• 油 3g
• 鹽 適量
• 生抽 適量

做法步驟

1、將大蒜洗凈拍癟，再切沫，分成兩撥

2、干辣椒切段，蔥切段，取一半的蒜沫加入

3、荷蘭豆洗凈，摘去筋膜備用

4、油燒熱，放入一半蒜，干辣椒和蔥爆香

5、加入荷蘭豆翻炒至斷生，加入適量鹽，生抽，還有另一半蒜即可盛出

6、成品圖如下，脆生鮮嫩，簡直不能更好吃!

小貼士

建議直接炒食，不焯水，免得水溶性維生素過多流失

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