油條
油條屬於高溫油炸食品,油溫達190℃,並且油是反覆使用的,會造成油脂老化色澤變深,粘度變大,異味增加。
油條中含有鋁的成分,鋁很難從腎臟體內排出,體內鋁過多,從而對大腦及神經細胞產生毒害,甚至引起老年性痴獃。
松花蛋
松花皮蛋又稱皮蛋,是加工而成的食物,製作皮蛋的主要原料有生石灰、純鹼、食鹽、紅茶、植物灰。
但皮蛋中含有鉛,常食會引起人體鉛中毒,鉛中毒時的表現為失眠、貧血、好動、智力減退等。
葵花子
葵花籽,即向日葵的果實,可供食用和油用。
但葵花子中含有不飽和脂肪酸,多吃會消費大量的膽鹼,使體內脂肪代謝發生障礙,並使大量脂肪積聚於肝臟,會嚴重影響肝細胞的功能。
臭豆腐
臭豆腐在發酵過程中極易被微生物污染,它還含有大量的揮發性鹽基氮和硫化氫。有一種叫「肉毒梭菌」的毒菌,常會隨臭豆腐的製作而繁衍其中,而肉毒桿菌是一種致命病菌,在繁殖過程中分泌毒素,是毒性最強的蛋白質之一。
人們食入和吸收這種毒素后,神經系統將遭到破壞,出現頭暈、呼吸困難和肌肉乏力等癥狀。
味精
味精是調味料的一種,主要成分為谷氨酸鈉。但攝入過多的味精會使血液中谷氨酸的含量升高,限制了人體吸收鈣和鎂,可引起短期的頭痛、心慌、噁心等癥狀,對人體的生殖系統也有不良的效應。