貝果私房攻略，我吃過最好吃的都在這裡啦！

- 廣州 -

越紐約越好吃的貝果，不打飛的也能吃到。

城市與食物之間的關係微妙，去巴黎要吃法棍、去芬蘭要吃肉桂卷，在羅馬嘗一支道地的 Gelato，去紐約，可別忘了在 Corner Deli 買一個貝果。

世界上最好吃的貝果在紐約。作為世界上除了以色列以外第2大的猶太人聚集地，紐約將這項猶太人的傳統食物保留、延續並且深深熱愛著它。

從咖啡館到小酒吧，你能看到人們正在口腔里「用力咀嚼」，無疑的是，他們手裡都拿著一個貝果。

Brunch 中常見的貝果可不比油膩的肉腸與培根，除了外形酷似甜甜圈，可愛的貝果在口感和做法上和甜甜圈大相庭徑，它低脂、低膽固醇、低發酵受到營養學家的青睞。

作為世界上唯一需要在烘烤前過水煮至的麵包，貝果形成了其特有的口感——嚼勁十足，而過水時添加的蘇打及麥芽糖等讓小貝果看起來金黃可口。

隨著猶太人一起來到美國的貝果，迅速虜獲輕食愛好者的心，健康與高顏值的搭配，光看著，都十分心動。

這次，我決定把私藏的幾家廣州貝果專門店分享給你們。畢竟減肥不是只有吃不飽的沙拉，好看又飽腹的貝果，能瞬間讓追求健康的人們和飢餓說再見。

Bagel Bagel

低調又俏皮

Bagel 在南非語言里有著「20歲出頭，散發著性感和陽光氣息的小女生」之意，就像食物本身，低調卻俏皮得可愛。

花城匯這間 Bagel Bagel，中文名叫：貝果平方。如同 Bagel 本身發音，重疊的「begl」念多幾遍像極了動漫人物里小寵物的發聲：Bagel Bagel。黑與白的線條清晰明朗，步入8090商場，第一眼便能看到。

白色潔凈的牆面與黑色的菜單相得映彰，牆上掛著不少貝果的手繪，面積不大，玻璃櫃里陳列著 Plain Bagel「原味貝果」，吃法多以貝果文治為主，加了餡料的貝果，簡直就是吃不胖星球里的漢堡。

貝果文治的經典搭配非煙熏三文魚莫屬，幾乎每家貝果小店都販售三文魚的搭配。

沾滿黑白芝麻的貝果麵包塗上厚厚一層 Cream Cheese，搭配有機生菜，將三文魚片鋪滿於菜葉中，帶好手套，恩……準備開吃了。

直到1920年才面世的 Cream Cheese 大大改變了貝果單調的口味。其綿密的口感與貝果的厚實十分融合，再加上煙熏三文魚的鮮甜，生蔬菜的清爽，一口咬入，伴隨著芝麻的清脆，口感豐富多層。

吃下半個，我便明顯的感覺到高筋麵粉已佔據我的胃，真是好吃又飽腹呀。

店內的雙層牛肉雞蛋貝果搭配的是原味貝果，乍一看，的確和漢堡並無兩樣。

少了芝麻，表面微微泛著油光，剛入口時，半熟的雞蛋黃迅速流入牛肉中，雙層牛肉片嫩而多汁，搭配貝果麵包的韌性，久嚼不膩，一想到貝果本身的低脂低膽固醇，食肉的罪惡感頓時雲消霧散。

地址：廣州市珠江新城花城匯北區

人均消費：36元

About Bagel

Ins 圈的網紅收割機

不輸歐美，韓國人對於貝果的喜愛也滲透進了街角文化。曾在韓國呆過7年的餓包貝果主理人，回國后仍心念貝果的味道。而廣州的貝果身影總是很神秘，既然自己愛吃，不如開家貝果店吧。

不到10平米的餓包貝果幾乎將整個空間用作廚房，堂食的地方只有門口的2張小木椅，即便如此，每天依然有許多慕名而來的人們，一手捧著咖啡，一手提著外帶的貝果。

有時我也會忍不住多買上幾個原味貝果，嘴饞之時，便翻開冰箱，隨意加料，方便又健康。

要說餓包顏值最高的貝果，非這款「彩虹貝果」莫屬。風靡紐約 Ins 圈的小網紅就這樣悄無聲息的來到了廣州，由於製作上十分費時，7個顏色都需要分別揉面發酵。

餓包的彩虹貝果只限周末販售，若是去晚了，記得提前預訂喔。

彩虹貝果搭配 Cream Cheese 與彩虹糖，柔韌的外表包裹著「脆弱」的芝士，加上彩虹糖的點綴，簡直是少女的收割機！

剛拍完彩虹貝果，我點的「手撕前男友」已經做好了，把貝果做的這麼有趣我也是服氣。

男友其實就是豬肉絲，搭配的「黑」貝果是墨魚味的，滿滿的豬肉餡還會爆汁！微甜中夾帶著絲絲辣味，真的比「手撕」前男友還過癮……

由於「前男友」真的很熱賣，建議想吃的一定要提前電話預訂呢。

地址：廣州市越秀區環市東路建設六馬路49號104

人均消費：36元

FeelMore Coffee&Bagels

開在僑怡苑小區內的 FeelMore coffee&Bagel 是廣州第一家做 Bagel 專賣店小店。若不是聽朋友推薦，路過幾次也沒發現藏著 More 下面的 Bagels 單詞。

午後的陽光不太友好，卻把 FeelMore 映襯的格外溫馨。我已經迫不及待的想推開門，坐在落地窗前與高溫 Say No。

好吃的貝果分為2大系：紐約與蒙特利亞。相較於紐約貝果，蒙特利亞貝果的顏值更加務實，兩者的冬粉各有所愛，口感也各有千秋。

主理人時曾是溫哥華5星級酒店的大廚，在加拿大生活的期間，他開始認識貝果，而後了解貝果，愛上貝果。

FeelMore 的貝果麵包共分為5種口味，其中蜂蜜口味便是蒙特利亞貝果的代表。

除了固定的貝果文治搭配，在這裡，你還可以隨心選擇你愛的口味。就算是選擇大蒜貝果加藍莓醬這種咸甜組合，也一定不會有人攔著你……

不喜歡鹹味口感的貝果文治不妨來 FeelMore 試試香蕉花生醬貝果。由於又想試原味芝士的口味，便將香蕉貝果一面塗抹花生醬，另一面則是芝士。

放入口時的口感真的有不一樣，製作時的高溫微烤讓 FeelMore 的貝果吃起來外脆里韌，整體來說，咀嚼時更加容易吞咽。

加上花生醬與香蕉的完美搭配，看得見的花生粒在口中與齒碰撞，綿密又帶有香蕉特有的果香。

對咖啡因頗為敏感的我，只能在午後選擇一杯咖啡果皮茶。

這裡是我最喜歡 FeelMore 的一角，偌大的落地窗與門前的綠植讓人十分悅心，加了小金桔和薄荷果皮茶帶有淡淡的咖啡味，金桔的微酸與薄荷的清涼融合的剛剛好，配上甜貝果，午後才算完整呀。

地址：廣州市僑怡一街7號-2

人均消費：45元

文 ｜ Choyce

圖 ｜ Choyce

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