每到午餐時間,思考要吃什麼都會覺得很苦惱,飯盒、麵攤全都吃膩了,而且常常不想吃太油膩的食物,但偏偏外食總是油滋滋,於是漸漸越來越多同事開始自己帶便當,但除了將昨天吃剩的晚餐做為今天的午餐,或是炒個飯,還可以有更有趣的組合,這裡有5個顛覆傳統的午餐盒,不但營養均衡,也很美味!(也很適合做為小孩的午餐盒!)下面跟51養生網小編一起來看看吧。
1、烤肉蔬食飯
以烤肉為主餐,雞肉沙爹、牛肉串,或香腸都是不錯的選擇,搭配上黃瓜切片,芒果切片補充蔬果營養,再以優格覆蓋的椒鹽卷餅為點心,如果不習慣吃椒鹽卷餅,也可以蘇打餅乾替代。
2、彩虹蔬菜春卷
建議以甜椒、蘿蔔、紫甘藍、鱷梨、豆芽為春卷的食材,再加入適量醋、糖、香油、蛋黃醬,依個人口味加入辣醬,再以米紙包裹,就是健康清爽的春卷,搭配乾酪、藍莓或其他蔬菜,最後,犒賞自己幾塊朱古力做為甜點。
3、肉卷蘋果餐
簡單的將熟火雞肉(或是火腿、烤牛肉),包裹乾酪片和生菜,就成了清爽又美味的肉卷,更可以依據你自己的喜好做加入不同食材,搭配芹菜、蘋果為副餐,再以餅乾和椰子馬卡龍為點心。
4、魚飯糰
將昨晚吃剩的米飯,加入魚(或其他食材)揉捏成一顆顆的球狀,再滾上一圈海苔,就成了簡單的魚飯糰,搭配毛豆,復盆子,和幾片餅乾。
5、冷麵沙拉
以蕎麥麵或純烏龍麵加上黑芝麻后做為冷麵主食,搭配上清爽的雞肉或魚肉,以整個橘子和豌豆做為蔬果補充,甜點選擇復滿朱古力的葡萄乾。