「日本語」一個夢幻般的爆款：菠蘿包的皮｜城市

當你吃鳳梨包的時候，有沒有產生過這樣的想法：鳳梨包只有那層脆皮才是精華所在，麵包本身反而有些多餘。山崎麵包就在 2014 年 10 月把這個有些不尋常的「願望」付諸於商品化，還給它起了一個特別的名字――「鳳梨包的麵皮烘焙好了」，這個一度在便利店賣脫銷被日本網友們稱為「夢幻般的商品」入選了《日經 Trendy》評選出的 2015 年年度熱門商品。

麵包類商品佔據山崎麵包所有商品銷量的 40%，在原材料價格高漲的背景下，山崎麵包 2014 年年利潤為 208 億日元，較 2013 年增長 126%。只有皮的「鳳梨包的麵皮烘焙好了」（下文略稱為「鳳梨包的麵皮」）僅在一個月內就賣出了 1300 萬個。原本只是日本關西地區限定的商品，卻因為人氣太高而改為在全國鋪貨。

「鳳梨包的麵皮」誕生於山崎麵包大阪第二工廠，為了提高鳳梨包生產線設備的利用率，營業企劃部開始琢磨著能否推出一些與鳳梨包有關的商品。職員們各抒己見，「把鳳梨包當作甜點吃實在量太大了」、「一直是把皮剝下來吃的」，最終山崎麵包決定推出一款能夠突出鳳梨包頂部麵皮爽脆口感的點心。

「鳳梨包的麵皮」這麼火也是山崎麵包始料未及的，最初來自便利店的訂單數量也十分普通。在 Twitter 的推波助瀾下，甚至出現了一家便利店一天賣出了 100 個「鳳梨包的皮」，要知道山崎麵包旗下另一款熱銷商品「金色的切片麵包」花了四個月才達到 1300 萬個的驚人銷量。

鳳梨包在日語里其實被叫做「蜜瓜包」，差一點「鳳梨包的麵皮」只會有一個「Sweet Cookie 蜜瓜風味」這種普通到令人過目就忘的名字，但最終山崎麵包總公司決定尊重大阪工廠的意見。「鳳梨包的麵皮」迅速走紅后，山崎麵包也抓住了機會要求其他地方工場支援大阪工場，並確保這款商品的全國鋪貨，於是半年裡「鳳梨包的麵皮」的銷量突破了 3200 萬個。

這種只有皮的商品在日本絕非只有山崎麵包一家。橫濱文明堂有一款名為「Pastel」的……銅鑼燒的皮。沒有了常被詬病的甜膩的豆沙餡，口感類似於蓬鬆的鬆餅，脫胎於傳統和果子「Pastel」意外地受到了年輕消費者的歡迎。無獨有偶，日本煎餃之都宇都宮市的一家公司推出了蓋飯用的餃子餡。別以為這個餃子餡就是肉餡，它用豆渣、大蒜等食材做出了煎餃肉餡的味道，因為配飯特別開胃一個月竟也能賣出 40 萬罐。

只有皮的商品的熱銷，令日本網友紛紛在網上許願「xxx 如果只有 xxx 就好了」：

1. 只想吃脆脆的披薩餅邊

2. 蘋果派的皮能不能單賣

3. 奧利奧我只想吃裡面的夾心

4. 有沒有地方只賣法棍的兩端

5. 希望有人能推出炸雞的雞皮

看來大家對「只有 xxx」類的商品的需求還挺強烈的。雖然不知道這些願望能否被滿足，但山崎麵包最近推出了自稱更加好吃的「鳳梨包的麵皮烘焙好了」第二代，與強調黃油味的第一代不同，第二代蜜瓜味更為濃厚。這不日本網友們又開始新一輪的曬「鳳梨包的麵皮」大賽。

題圖來自

喜歡這篇文章？去 App 商店搜 好奇心日報 ，每天看點不一樣的。