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2021/12/25
「湯圓營養豐富，是的傳統美食，歷史悠久，元宵節南方人吃湯圓的習俗，北方人則吃元宵的習俗，湯圓和元宵略有不同。我是南方人，從小吃湯圓的。傳統的湯圓有餡很好吃，但是高熱量，含糖高，且難消化。推薦一款紫薯湯圓，含膳食纖維高，易消化，健康的湯圓，既有國際氣氛也吃的健康。」
用料紫薯湯圓的做法
1.
準備食材：糯米粉、紫薯、白砂糖；
2.
紫薯去皮、蒸熟，用料理機打成紫薯泥；
3.
適量的清水加入白砂糖，煮沸，使得白砂糖溶解，煮沸的糖水加入糯米粉、紫薯泥中，揉成光滑糯米團；
4.
多次來回揉，揉成光滑長條；
5.
分成小團，揉光滑，湯圓就做好；
6.
適量的清水，放入一點點白砂糖煮沸；
7.
把做好的湯圓放入鍋中，煮熟即可。PS：煮湯圓可能有氣泡上來，可以加點冷水，
烹飪技巧
1.紫薯泥一定要均勻很碎，做出的湯圓才滑；
2.煮湯圓的時候加一點點糖，使得湯有甜味更好吃；
3.湯圓如果很多氣泡，但是還沒熟可以加點冷水；
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