北京小吃《驢打滾》軟糯香甜，入口即化！

今天我要說的是北京家喻戶曉的一種小吃，它是滿洲以及北京小吃中的古老品種之一，清朝時八旗子弟愛吃甜食和粘食所以猶為盛行，最後製作工序中撒上的黃豆面，猶如老北京郊外野驢撒歡打滾時揚起的陣陣黃土，因此而得名「驢打滾」，今天我就將這到點心的家庭簡單做法教於大家，希望大家喜歡，好了話不多說上菜譜

原料：江米面、豆沙、黃豆面

第一步：黃豆面放進平底鍋里用小火慢慢炒到金黃出香味后拿出過蘿備用

第二步：豆沙用保鮮紙包住然後用擀麵杖擀成薄薄的片

第三步：江米面里加水然後倒在刷油的托盤裡上蒸鍋蒸5分鐘后拿出，將豆沙和江米面放在一起然後捲起來，最後表面裹一層黃豆面切段即可

關於這驢打滾還有一個傳說：據說有一次，慈禧太后吃煩了宮裡的食物，想嘗點兒新鮮玩意兒。於是啊，御膳大廚左思右想，決定用江米粉裹著紅豆沙做一道新菜。新菜剛一做好，便有一個叫小驢兒的太監來到了御膳廚房，誰知這小驢兒一個不小心，把剛剛做好的新菜碰到了裝著黃豆面的盆里，這可急壞了御膳大廚，但此時再重新做又來不及，沒辦法，大廚只好硬著頭皮將這道菜呈到慈禧太后的面前。慈禧太后一吃這新玩意兒覺得味道還不錯，就問大廚：「這東西叫什麼呀？」大廚想了想，都是那個叫小驢兒的太監闖的禍，於是就跟慈禧太后說：「這叫『驢打滾』。」從此，就有了「驢打滾」這道小吃。