都說初秋吃它好,男性強身女性養顏!這些食療秘方還不懂

近年來，食品業發展最為迅猛的莫過於海參行業。這一生長於海底的「海中人蔘」，在「功能食品」國際潮流概念的帶動下，被迅速開發出來，作為養生珍品出現在人們的餐桌上。

有人說，吃海參能防治感冒，「老人每天半隻海參，一個冬天都不會感冒」；有人說，海參能防治癌症，含有的「海參素」成分能夠殺死癌細胞；還有人說，海參含有許多種海洋生物營養精華，能夠美容養顏，延年益壽……眾說紛紜。

據《本草綱目拾遺》中記載：海參，味甘咸，補腎，益精髓，攝小便，壯陽療痿，其性溫補，足敵人蔘，故名海參。海參具有提高記憶力、延緩性腺衰老，防止動脈硬化以及抗腫瘤等作用。

1

女性吃海參能帶來哪些改變？

據說長期服用海參的女性，40歲還能保持20歲的皮膚緊緻和光澤。那麼常食海參到底能帶來哪些變化呢？

海參能滋陰補血、健陽潤躁，調經、養胎、利產，民間也有：「海參養血潤燥、調經養胎、助產催乳、修補組織」之功效。

美容養顏

海參富含精氨酸可促成人體細胞的再生和機體損傷修復，也是合成人體膠原蛋白的主要原料。海參肽可以使皮膚潤澤、光滑、細膩，減少和預防皺紋的產生，消除面部色素沉著，達到美容效果。

延緩衰老

海參中的硫酸軟骨素是生長發育不可少的物質，還有調節女性內分泌的作用，若這種成分減少，首先會引起肌肉變硬、彈性消失、萎縮老化。海參從而能夠保住女性延緩肌肉衰老，推遲更年期的到來。

補血補氣

女性大多患有貧血，而貧血又是女性健康美麗的天敵。所以女性美容首先要養血，使氣血充盈，身心健康。海參中則含有大量的維生素B、葉酸，對造血的骨髓和製造紅血球有良好的效果;活性海參成分中還富含海參粘性多糖，經大量藥理研究證明，海參粘性多糖能夠促進機體造血功能的恢復，快速促進血紅蛋白的增長。

2

男性吃海參又有什麼作用？

社會壓力日益增大，男人作為家庭的頂樑柱，各種老年病趨於年輕化，而海參是世界上少有的高蛋白、低脂肪、低糖、無膽固醇的營養保健食品。如果說海參是女人的美容院，那麼它更是男人的加油站。

改善睡眠

食用海參對改善睡眠、提高記憶力有很強的促進作用。精氨酸在海參中含量比其它生物體內高，對神經衰弱有特殊療效，所以食用淡干海參對改善睡眠有明顯作用。而海參中煙酸、鈣、牛磺酸、賴氨酸等元素對恢復大腦疲勞，增強記憶力也有重要功效。

抗疲勞

海參中含有豐富的酸性粘多糖和精氨酸，有明顯的機體調節功能和搞疲勞作用。別外，海參中的煙酸、牛磺酸、鉀、鎳等營養素都具有快速消除疲勞，調節神經系統的功能。

延緩衰老

海參中的膠原蛋白質、精氨酸、硫酸軟骨素、磷、煙酸、硅等具延年益壽、消除疲勞、防治皮膚衰老、美容等功效。另外，精氨酸還有促成人體細胞再生和機體損傷修復的能力。

調節血糖

糖尿病人益常食用海參。海參中的酸性粘多糖具有在機體中降低血糖活性，抑製糖尿病發生的作用，而它所含有的鉀對機體中胰島素的分泌起著重要作用含有釩可使糖尿病得到防治。

調節血脂

常常食用海參能夠預防心血管病、降低血壓、激發造血功能、抑制膽固醇的合成、調節血脂等。海參中含有釩、錳、鉀、銅、尼克酸、牛磺酸等可以影響體內脂肪的代謝過程，具有防止脂肪肝形成的作用。

補腎益精

海參中的磷、鋅、錳、硒、鎳等元素都對人體多種生理活動，對促進性功能的提高很有幫助。相信你試過之後就會明白了。

除此之外，海參還被譽為「癌症殺手」。一則來自美國FOX.NEWS的新聞，引爆了國內的各大視頻網站。視頻中，暢銷書《癌症：突破常規》的作者蒂姆·博林傑(TYM.BOLLINGER)，接受了專訪，在訪談中，蒂姆·博林傑提到海參治療癌症的效果非常顯著。在美國國立衛生研究院，有很多關於海參治病抗癌的科學文獻。隨著對海參營養的探索和研究，美國醫學界開始利用海參來治療各種疾病，包括癌症。可見，海參治療癌症的功效是毋庸置疑的。

蒂姆·博林傑之所以稱海參為「癌症殺手」，是因為海參既能夠通過其活性物質海參皂苷，來直接殺死癌細胞，不僅如此，海參可以通過調節免疫系統，來減輕化療的副作用，對癌症形成「雙面夾擊」。

隨著海參價值知識的普及，海參逐漸進入百姓餐桌。下面就為大家介紹下海參配哪些食材可以改善人體的病症：

3

海參「食療秘方」

1、治再生障礙性貧血

做法：鮮海參100克，當歸15克，黃芪30克，杞子15克，熟地30克，水煎，飲湯食海參。每日1次。

2、治產後乳汁缺乏

做法：鮮海參100克，豬蹄200克，王不留行20克，當歸15克，黃芪30克，水煎，飲汁食海參與豬蹄，每日1次。

3、治陰虛腸燥之便秘

做法：海參30克，黑木耳30克，豬大腸150克，同煮湯，用食鹽、味精調味食用。

4、治癌症病人術后、放化療中貧血者

做法：海參150克，鮑魚50克，冬瓜半隻，蹄筋100克，冬筍100克，冬菇20克，火腿30克，青豆10 粒，精鹽4克，味精1.5克，油50克，米酒20毫升，上湯500毫升。先去掉冬瓜瓤，將鮑魚、蹄筋、冬筍、香菇、海參、火腿均切成約1厘米見方的丁，海參、冬筍、蹄筋用開水燙，撈出控干。上述原料用油稍炒后一同放入冬瓜盅內，再把冬瓜放入大碗內，加上味精、鹽、米酒、上湯。蒸熟取出，淋上麻油即可佐膳服用。

5、治癌症術后、放化療中肝腎虛弱貧血者

做法：海參200克，荸薺200克，火腿60克，香油少許，雞蛋清25克，味精5克，米酒 15克，濕澱粉50克，精鹽、乾麵粉少許，姜水、清湯25毫升。將海參一片兩半，用開水燙一下，抖去水分，裡面朝上，撒上少許乾麵粉。將荸薺洗凈去皮，砸成細泥，放入碗內，參與雞蛋清，姜水、味精、米酒、鹽、濕澱粉少許，攪在一同，並用匙子抹在海參上面，將火腿切成小片，排在上面，放入盤內，上屜蒸熟取出。勺內參與清湯、精鹽、味精、米酒煮開后，撇去浮沫，用水澱粉勾芡，加上麻油，澆在海參內即成。

6、治精血虧損、陽痿、遺精、遺尿者

做法：海參50克，豬胰1條，豬肝100克，切生長塊，放入開水中燙一下(去腥氣)，放入砂鍋內，參與海參、雞清湯、醬油、米酒、白糖、薑片、蔥、鹽、豬油燉熟食用。每日1次。

7、治腰痛、夢遺滑精

做法：海參500克，酒炒全當歸、巴戟肉，鹽水炒牛膝、破故紙、龜板、鹿角膠(烊化)、枸杞子各120克，羊腎(去筋)十對，鹽水炒杜仲、菟絲子各250克，核桃肉一百個，豬脊髓十條(去筋)，上述中藥共研細末，用豬脊髓、鹿角膠等和丸，每次服12克，溫酒送下。

8、治高血壓、血管硬化

做法：海參適量，加冰糖適量，煮湯，每日早晨空腹服食，療程不限。

9、治痔瘡出血

做法：海參燒存性，研細末，每次用2克，加阿膠6克，加水半杯燉至溶化后，空腹用米湯沖服，每日三次。

10、治血虛症、胃及十二指腸潰瘍

做法：海參、大棗(去核)，焙乾為末，每次服10克，一日兩次，用溫開水送服。

溫馨提示：

第一：人體每天到底能吸收多少海參中的營養物質？

據大連營養學會和大連水產學院，研究表明正常人體每天最多吸收30-50克(野生海參)，吃多了人體也吸收不了這些營養物質會隨著人體排泄系統排出體外。但是病人，老人，孕婦等需適當增加。

小結：每天吃海參的時候不要再一整頭的吃了，首先了解你買的海參一隻到底是多少克，然後再具體吃多少。提示：海參買大不買小，寧可大頭每天半隻，不要小頭每天一隻。

第二：暴殘天物的「蒸/炒/煮」？

因為海參實際上沒有任何味道，人們喜歡給海參加上些味道，變幻些做法。實際上這些做法是對海參營養破壞最大的。回答這個問題必須要從海參營養結構和天敵說起。

海參的營養結構，據研究表明海參和很多水果一樣，海參80%的重要營養物質都在海參皮上，而不在肉上，比如海參霉、海參肽、精氨酸等80%都在皮上。

海參的天敵，油、陽光、化學物質。海參最怕的就是這三種物質，遇到這三種物質會加速海參的自溶。

了解了上訴兩點，大家應該明白，在你「蒸/炒/煮」海參的時候，首先破壞掉的就是海參皮上的營養，再加上「蒸/炒/煮」時「油」的作用下加速了對海參營養的破壞，等你吃到嘴裡的，其實還不如買二斤牛肉吃了。

小結：如果你是用海參宴請賓朋，那您隨意折騰海參。如果您是用於滋補養生養顏，建議可以按以上做法或熬粥喝。

第三、人體吸收海參營養的最佳時機？

相信大家都知道人體對營養吸收最好的時間是早上，而且早上起床后喝杯溫水，會加速人體一夜間腸道中「宿便」的排出。從而腸道更好的吸收早餐中的營養。

小結：每天早上起床喝杯溫水，然後再食用海參或早餐會更好的促進人體對營養的吸收。

4

適宜和不適宜食用海參人群

適宜進補海參的人群：

1、 糖尿病人，尤其是較重的糖尿病人；

2、 身體虛弱之人尤其是有慢性病的中老年人；

3、 腎虛需滋陰補陽之人；

4、 老年人，老年人胃腸差，攝取營養能力差，器官功能差，最需要海參調理身體，尤其是春秋兩季進補，對老人越冬和過伏具有非常重要的意義；

5、 亞健康人群，尤其是40歲左右的事業有成之人，身體普遍較差，免疫力低下，需要調理；

6、 手術前後、產前後、大病後等快速恢復；

7、 腫瘤患者，尤其是做放化療的手術之人；

8、 生血補血之人，尤其是臉色不好、無血色、蠟黃之女性；9， 心腦血管疾病患者；

9、 海參還富含精氨酸，是構成男性精細胞的主要成分，對於男性的生殖功能具有一定的調節作用。

什麼人不適宜吃海參：

1、幼兒應當慎吃海參。

雖然說海參營養豐富，但是它並不適合1周歲以下兒童食用。對於身體發育尚未定型的兒童來說，海參中富含的豐富蛋白質及微量元素可能會引起兒童出現消化不良等癥狀。因此家長們不要急於用海參等補品讓孩子長身體，應當慎重考慮，並諮詢醫生意見。

2、脾虛痰多者不宜吃海參。

因為海參還有大量的蛋白質，且以膠原蛋白的形式存在為主，因此脾胃虛弱的人吃海參可能引起腸胃不適，消化能力降低。對於這種情況不妨先調理一下脾胃，待腸胃功能恢復后再食用海參。

3、肝火過旺的人不宜多吃海參。

海參屬於大補之物，富含各種營養元素，如果本來就是肝火很旺的人，海參雖本性為溫補，但過度補會加重肝火。

4、對海鮮過敏的人不宜吃海參。

這一點很好理解，海參也屬於海產品、海鮮的一種，如果對蝦蟹等海鮮過敏的人，吃海參先以少量為宜，以免引起過敏癥狀發作。

5、關節炎及通風患者不宜吃海參。

關於這一點，依舊是和海參富含的高蛋白有關。蛋白質在進入人體后，會被人體消化成氨基酸，同時也會產生尿酸等廢物。突然攝入大量蛋白質行成的大量尿酸，得不到順利排泄會在關節中形成尿酸鹽結塊，加重痛風患者病情。