它堪稱降血壓的「靈丹」，在農村的在田邊路旁隨處可見

農村這種野菜在田邊路旁隨處可見，不僅美味還養生，那就是——薺菜，又名護生草、雞心菜、凈腸草，生長在路邊、野地和田埂上。民間有句俗話「三月三，薺菜當靈丹」。

薺菜所含的蛋白質、鈣、維生素C尤多，鈣含量超過豆腐，胡蘿蔔素含量與胡蘿蔔相仿。薺菜為野菜中味最鮮美者，是因為它富含氨基酸達11種之多。

三月的薺菜營養最好，不過在冬天吃薺菜也別有一番風味。

薺菜的藥用價值很高，薺菜性味甘平，具有和脾、利水、止血、明目的功效。用於治療痢疾、水腫、淋病、乳糜尿、吐血、便血、血崩、月經過多、目赤腫疼等。所含的二硫酚硫酮，具有抗癌作用。

⑴薺菜含有大量的粗纖維，食用后可增強大腸蠕動，促進排泄，從而增進新陳代謝，有助於防治高血壓、冠心病、肥胖症、糖尿病、腸癌及痔瘡等。

⑵薺菜所含的薺菜酸，是有效的止血成分，能縮短出血及凝血時間;還含有香味木昔，可降低毛細血管的滲透性，起到治療毛細血管性出血的作用。

⑶薺菜含豐富的維生素C和胡蘿蔔素，有助於增強機體免疫功能。還能降低血壓、健胃消食，治療胃痙攣、胃潰瘍、痢疾、腸炎等病。因胡蘿蔔素為維生素A原，所以是治療乾眼病、夜盲症的良好食物。

⑷薺菜所含的登皮甙能夠消炎抗菌，有增強體內維生素C的含量，還能抗病毒，預防凍傷，對糖尿病性白內障病人也有療效。

⑸薺菜含有乙醯膽鹼、谷甾醇和季胺化合物，不僅可以降低血中及肝中的膽固醇和甘油三酯的含量，而且還有降低血壓的作用。

常吃這些食譜，高血壓的煩惱就解決了

排骨配上羅布麻

排骨性平，有補腎養血、滋陰潤燥、增強免疫力的功效，無論男女老少，多吃排骨都有好處。而羅布麻茶所含有的活性物質對血管非常好，既能增強血管壁的彈性，還能促進血液中毒素的排出，防止血管堵塞，同時羅布麻中的單寧酸還能抑制血壓上升。

排骨搭配羅布麻，一則滋血養氣，二則保護血管，三則抑制血壓，綜合作用，血壓高的問題從根本上得到了解決。

❐做法：取500克排骨，洗凈切塊(注意把排骨上的肥脂去掉)，焯一遍水，然後和適量的蔥姜一起燉(其實跟平時燉排骨湯差不多)。燉好後放入20克羅布麻茶繼續煮5-8分鐘。然後去掉羅布麻渣滓，調味即可。

豬瘦肉配上天麻和菊花

豬瘦肉中所含的氨基酸構成比例與人體對氨基酸的需求比例是最接近的，而且容易吸收，有利於人體增強免疫力。豬瘦肉中豐富的水溶性維生素、脂溶性維生素和能夠幫助清除人體自由基，鐵元素還能促進人體血紅蛋白的合成，對血液來說好處很大。

天麻能夠祛風通絡，保護血管暢通無阻;菊花則能清熱毒，緩解高血壓帶來的頭暈頭疼。

將豬瘦肉、天麻和菊花三者一起燉湯喝，對高血壓患者來說是一道非常有效的食療養生湯。

❐用量：半斤豬瘦肉，15克天麻，30克菊花，一起燉湯即可。

豬瘦肉配上山楂和決明子

山楂中所含的類黃酮物質對高血壓等心腦血管疾病有很好的防治作用，而略帶苦味的決明子也是減脂降壓的良藥。

豬瘦肉跟這兩樣搭配起來，不僅能控制血壓，還有利於健脾養胃，消積減肥。

❐用量：100克豬瘦肉，30克去核的山楂肉，30克決明子，燉湯即可。