小塊的杯子蛋糕最適合家庭製作了。而今天大掌柜要給大家推薦的這款抹茶戚風杯子蛋糕,則是因為其口感非常輕盈柔軟,口味清新香甜,所以推薦給大家製作,很適合家庭成員吃哦!
材料:
雞蛋 3顆; 植物油 25ml; 牛奶 30ml; 低筋麵粉 45g; 抹茶粉 5g;細砂糖 60g
做法:
1、蛋黃與蛋白分離,然後將蛋黃與植物油、牛奶一起攪拌均勻。
2、低筋麵粉過篩,和抹茶粉一起加入混合好的蛋黃液中,攪拌均勻
3、分三次加入細砂糖,打發蛋白,打發至乾性發泡即可。
4、將蛋黃液與蛋白糊混合均勻,用切拌的手法,防止蛋白消泡了。
5、將混合好的蛋糕糊,倒入模具中,烤箱先預熱好,然後放入模具開始烘烤。
烘烤的溫度按照:120度烤10分鐘、140度烤15分鐘、160度烤15分鐘的順序過程烤制。
烘烤完成後,取出先摔一下,摔出氣泡,放涼后即可食用
這是做好的成品,是不是看起來非常的柔軟呢