雞胸肉蛋白質含量較高,且易被人體吸收入利用,含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類,是人膳食結構磷脂的重要來源之一。雞胸肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。雞胸肉脂肪含量極低,我經常用它來做丸子,白白嫩嫩、口感鮮美彈牙,水汆的做法無油健康,強烈推薦減肥人士食用哦!
原料:雞胸肉1塊,鹽,蔥,姜,料酒,水,雞蛋,胡椒粉,玉米澱粉
做法:
準備主料。
雞胸肉切塊。
雞胸肉塊放入料理機,放入鹽、雞蛋、料酒、水、胡椒粉、玉米澱粉、蔥、薑末。
打成細膩粘稠的肉糜。
煮鍋水燒至微開,將丸子逐個下入。
小火將丸子煮至全熟。
鮮美彈牙、白白嫩嫩的丸子做好了!
做好的丸子打火鍋、做燒烤、燉湯,都好吃。如果一次吃不完,記得冰箱冷凍保存哦!
啰嗦一句:雞胸肉丸子要想口感不幹不柴,肉糜里一定要加足水份。
水的量請根據雞胸肉的量靈活調整,肉糜一定要攪打上勁口感才會Q彈好吃。
(tgcyy)