這幾種讓人容易挑食的蔬菜，反而讓你更健康

魚腥草：消炎防輻射

喜歡的人說它脆口清香，不喜歡的人說它渾身魚腥味，但魚腥草卻是植物中的抗生素，可以輕鬆對付咽炎、肺炎、腎炎、皮膚炎等炎症，而且魚腥草防輻射效果明顯，經常操作電腦的人多吃它有助健康！

魚腥草最好涼拌，也可以作為佐料吃，魚腥草和山楂煎水吃，健胃消食效果一級棒，魚腥草60克、山楂6克，加水煎服即可。

香菜：美顏抗衰

香菜獨特的辛香味讓很多人敬而遠之，不過香菜的維生素C含量遠遠高於普通蔬菜，具有美顏抗衰的功效，吃飯時你還捨得把香菜夾出去嗎？

香菜富含硼，能幫助身體吸收礦物質，保護骨骼，中老年人多吃香菜有益身體健康。吃牛肉麵、煮肉加些香菜，營養又健康哦。

胡蘿蔔：防止血管硬化

胡蘿蔔富含胡蘿蔔素及多種維生素，能夠保護視力，防止血管硬化，它可是蔬菜中的"小人蔘"。

胡蘿蔔生吃營養最好，如果不喜歡生吃，試試胡蘿蔔炒雞蛋、胡蘿蔔燉排骨或者燉牛腩，味道都很贊。

芹菜：降血壓血脂

芹菜是一種讓人又愛又恨的蔬菜，有的人光聞味就難受。芹菜富含黃酮類化合物，降血壓、血脂有奇效。作為一種高纖維食物，芹菜抗氧化能力強，可以有效預防腸癌。

芹菜熱炒涼拌都可以，做餃子時肉餡中加些芹菜清脆美味，芹菜炒肉、炒香乾也是別有風味。

韭菜：防止便秘

韭菜被稱為「洗腸草」，可以促進腸胃蠕動，能有效防止便秘。

茼蒿：安神健腦

茼蒿有一股特殊的清香，接受不了這個味道的人，真的太遺憾了，畢竟茼蒿富含維生素、胡蘿蔔素及多種氨基酸，能安神健腦、防止記憶力減退，在古代，它可是皇帝才能享用的佳肴。

多吃茼蒿，可以改善咳嗽痰多、脾胃不和、習慣性便秘等癥狀。

洋蔥：預防骨質疏鬆

由於味道辛辣，洋蔥是一種不受待見的食物。其實洋蔥的營養價值很高，能促進人體新陳代謝，預防骨質疏鬆，刺激食慾，特別適合中老年人保健。

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苦瓜：消腫解毒

苦瓜味苦，很多人都不敢嘗試。常吃苦瓜，可以增強皮層活力，改善皮膚，可以促進血液循環，具有清熱解暑、消腫解毒和減肥的功效。

藍豬坊

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