集美大社丨探訪廈門最有故事的古街巷陌

我的祖宗系福建泉州同安縣集美鄉，距離廈門市不上水途十公里。我始祖自宋朝末由河南省光州固始縣遷來，至我為第十九世。

——陳嘉庚

美食篇

大社居民出海打漁修補漁網

取出的海蠣新鮮肥厚

沙茶麵里放一些

拿來煎蛋，或者做成美味的海蠣炸

不需要太多調味

端上桌就是一道道美味！

提到海蠣

就不得不提到大社的這家店啦

這家敢以大社這個地名作為店名的店

海蠣餅可謂一絕

還在用柴火炸

味道格外香

正在準備下鍋炸的海蠣餅

而從招牌就可以看出

這家店除了海蠣餅遠近聞名

沙茶麵也特別地道

大社沙茶麵的湯頭

分量十足的沙茶麵

用筷子拉扯麵條

鮮蝦、豬心、鴨胗、豆腐乾各種配料

在鹼水面里隱現

分量十足的料吃起來特別有滿足感

在大社，還有另外一家名聲遠揚的沙茶麵

叫「大社戲台沙茶麵」

老闆每天下午三四點才開門

保證材料的新鮮！

湯頭濃郁，帶甜味

讓人食指大動！

寫到這裡

小編又抹了一把口水

除了各式海蠣製品和沙茶麵

大社人所熟知的一家飯館

莫過於位於大社路128號

的一家商鋪

極具特色，沒有招牌

沒有菜單的集美最老店！

街坊鄰里習慣稱之為聯生炒麵

或者聯生老店

聯生老店

每天早晨五點鐘，老闆陳華麗就開始備菜，去菜市場採購當天最新鮮的蔬菜，鮮蝦剝皮，去蝦線，海蠣現剝現用，有30年經驗的她最知道今天要準備多少，賣完即止，絕不會剩到第二天。

最新鮮的食材，最簡單的調料，做出最可口美味的飯菜。

這是陳華麗對每一位食客的承諾，每天的飯點，慕名而來的食客擠滿了這間不大的餐廳。

老闆在備菜

建築篇

豐盛的午餐過後

隨小編踏上這條集美最長

歷史最悠久的青石板路

感受一下上了年紀的物件獨有的的靈性

一磚一瓦，一樹一木

兩旁的榕樹連成蔭

絲毫不用擔心烈日炎炎

大社村落舊物

沿街商鋪林立

大社村落遍布祠堂，最為熱鬧的便是這個二房角，也就是陳氏祠堂，平日里是大社人喝茶看報的休閑之處，也是大社人的精神凝聚力之所在。

祖孫在陳氏祠堂門口

大社的魅力不僅於此

不勝枚舉

文確樓

或上中下西

或外西內中

閩南風俗與南洋文化

相互碰撞交融

體現在僑樓上別具趣味

作為閩南文化與嘉庚精神共同影響的一個漁村，百年傳統老街，僑鄉建築猶存，民風民俗保留完善，嘉庚精神更是在這彙集發揚，天時地利人和，繁華大社，嘉庚故里，承載的是大社人一如既往的淳樸。

不妨挑個周末

帶上親友

探訪每一棟僑樓背後的故事

聯生老店

大社沙茶諸多美食

一定能滿足你挑剔的味蕾！

集美旅遊綜合整理