芒果班戟/千層蛋糕/可麗餅

今天為大家分享一款神奇食物---班戟皮。不用烤箱，平底鍋教你搞定芒果班戟、台式可麗餅，還可華麗變身千層蛋糕，多種吃法給你一個完美下午茶時光！

By 小廚娘明日菜

用料

• 低筋麵粉 150g
• 黃油 30g
• 糖霜 25g
• 牛奶 400ml
• 雞蛋 3個

做法步驟

1、所需材料

2、上述材料混合成糊，攪拌均勻。Tips:低筋麵粉要邊攪拌邊放，不要一下子全部倒入牛奶里，容易過稠，一點點倒進去，麵糊稀稀的才行。

3、麵糊過篩！過篩！過篩！注意：麵糊一定要過篩，可以看見裡面有很多顆粒，不過篩，班戟皮就會很粗糙，不平整，影響口感，吃起來不順滑。

4、可以看到過篩後面糊很光滑

5、平底鍋上抹上薄薄的一層油，舀一勺麵糊放入鍋中。Tips:最好是不粘鍋，其它鍋容易糊，晃動鍋使成圓形，然後再加熱

6、小火加熱，餅皮出現小氣泡，說明已經熟了

7、揭出，下面墊上一層油紙 Tips: 做餅皮時，一張好了立馬把鍋放在涼毛巾上冷卻，然後鍋溫度不高了再做下一張，不然溫度過高，麵糊到鍋里立馬凝固，不會成規則圓形

8、這是做好的班戟皮

9、吃法一：千層蛋糕 中間抹上一層奶油，你也可以加上自己喜歡的水果，疊加起來，就是千層蛋糕了~

10、來看看成品：

11、吃法二：芒果班戟 餅皮里放入奶油和芒果肉，左右對摺，上下對摺，就是芒果班戟

12、吃法三：可麗餅 取一 張班戟皮，上面放上奶油和喜歡的水果，對摺，就是當紅可麗餅

13、是不是一皮多用啊，秒變當紅可心甜品喲，趕快動手做起來吧！

14、謝謝觀看我的菜譜，我是菜菜！，專註快手簡餐、低脂健康飲食、家常菜和烘焙甜點的製作與分享，希望我的分享能讓你找到一些關於吃的小確幸。公眾號搜索「明日菜」，獲得更多美食秘訣！

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