不管你信不信,癌症「怕」的就是它

2017/05/05

癌症對於我們而言,是一件特別可怕的事,因為癌症就意味著死亡,所以我們在日常生活中一定要注意癌症的預防。

一、新鮮果蔬防胃癌、食道癌

新鮮的說過蔬菜里含有豐富的維生素C,維生素C有著較強的抗氧化性,研究表明,合理地攝入維生素C有助預防胃癌。這是因為,維生素C可以抑制亞硝酸鹽轉化成亞硝胺,而亞硝胺就是胃癌的誘因之一,這就是癌症「怕」新鮮蔬果的原因。

建議:維生素C豐富的食物大多以新鮮蔬果為主,如青椒、蘿蔔纓、芥菜、鮮棗、奇異果等,一般來說,蔬菜中維生素C的含量是大於水果的。不過需要提醒大家的是,維生素C遇高溫、遇水容易流失,所以蔬菜在烹調時應先洗后切,急火快炒,或焯燙、涼拌。

二、奶製品、豆製品防結直腸癌

眾所周知,鈣是骨骼健康必不可少的營養素,但鮮為人知的是,它與結直腸癌的發生也有一定聯繫。原因在於,大腸內的膽酸、遊離脂肪酸會刺激大腸上皮細胞的過度增生,引髮結直腸癌,而足夠的鈣質可以和膽酸、遊離脂肪酸結合,從而減少結直腸癌的發生風險。

建議:牛奶、優格、乳酪等奶製品不但鈣含量豐富,而且吸收利用率高,是鈣的最佳來源。豆腐、豆乾、豆皮等豆製品的鈣含量也很高,應該常吃。

三、綠葉菜、橙黃色果蔬防乳腺癌

綠葉菜、橙黃色果蔬中有大量胡蘿蔔素,胡蘿蔔素主要包括α胡蘿蔔素、β胡蘿蔔素和γ胡蘿蔔素三種,它們都是維生素A原(在人體內能轉化為維生素A)。綠葉菜、橙黃色果蔬中有大量胡蘿蔔素,研究發現,血液中胡蘿蔔素的濃度越高,則患上乳腺癌的風險就越小。

建議:胡蘿蔔素主要來源於胡蘿蔔、南瓜、芒果、玉米、橘子等橙黃色果蔬和菠菜、莧菜等深色綠葉菜。不過,跟維生素C等營養素相比,胡蘿蔔素的耐熱性較好,只要少量的油脂就能使其達到充分吸收的效果。

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