補鋅蛤蜊湯 寶寶輔食食譜

適用月齡：12個月

食材準備：蛤蜊9個、黃瓜30g、雞蛋1個、澱粉5g

烹飪時間：30分鐘

難度級別：初級

蛤蜊用清水浸泡30分鐘吐凈泥沙,並用刷子刷洗外殼。

麻麻這步一定要做，在煮蛤蜊之前最好把蛤蜊先放在清水裡吐一會，以免寶寶在吃蛤蜊肉的時候，會吃到沙子。

開火起鍋，蛤蜊涼水入鍋，蛤蜊煮至張口。

一般煮貝類的海鮮一定要涼水下鍋，煮的時間越久反而越老，肉質越硬。蛤蜊開口撈出肉質是最鮮美的。

新鮮的蛤蜊煮好后都會張口的，如果有沒開口的就說明不新鮮了，不要給寶寶吃。

瀝干水分撈出放碗中備用。

用小勺取出蛤蜊肉。

用刀去除蛤蜊肉的內臟， 蛤蜊肉剁末備用。

蛤蜊肉很有嚼勁，寶寶咀嚼不爛，所以一定要將蛤蜊肉切碎一些。

黃瓜洗凈去皮后對半切，再切薄片。

鍋里刷油，倒入黃瓜片，翻炒均勻。

倒入適量的水，蓋蓋煮至湯開。

倒入調好的水澱粉。

倒入水澱粉前，一定要再次攪拌均勻，否則澱粉很容易沉澱在碗底。

淋入雞蛋液后再次煮開，調味出鍋。

淋好的蛋黃液不易久煮，待蛋黃稍凝固后就可以關火出鍋了。

鮮美的黃瓜雞蛋蛤蜊湯，喝上一口，寶寶的小眉毛是不是鮮得都要掉下來了，撲哧！