讓你食慾大增的家常菜--鹹鴨蛋黃炒南瓜

讓你食慾大增的家常菜--鹹鴨蛋黃炒南瓜

南瓜 500克

鹹鴨蛋黃 4隻

香蔥 少許

油 10ml

黃酒 15ml

鹽 3克

雞精 3克

鹹鴨蛋黃炒南瓜的做法

1 將鹹鴨蛋黃和黃酒放入小碗中，入蒸鍋隔水大火蒸8分鐘，取出趁熱用小勺碾散，呈細糊狀。

2 小南瓜去皮，切4mm厚薄片。

3 大火加熱炒鍋中的油，爆香香蔥段，加入南瓜煸炒，約2分鐘，觀察到南瓜熟了（邊角發軟），倒入蒸好的鹹鴨蛋黃，調入鹽和雞精，再翻炒勻即可。