紅酒抗癌還是致癌？紅酒與癌症的是是非非

您是否聽說過：飲酒傷身，紅酒卻養人？過去我們甚至認為每日小酌一杯紅酒能延年益壽，關於紅酒與癌症關係的一項研究，稱找到紅酒抗癌的新證據：紅酒中含有白藜蘆醇和單寧酸。紅酒中單寧酸是抗氧化劑，而白藜蘆醇可以抑制癌細胞的形成和增殖。

但諷刺的是，紅酒的負面消息與正面消息相伴相生。同年11月1日的《紐約時報》報道說，哈佛大學醫學院溫迪·陳博士領銜的一項研究，在對10萬名護士長達20年的跟蹤調查后發現，每天攝入酒精5-10克(相當於每周喝3-6杯葡萄酒)，會使女性患乳腺癌風險上升15%，並且這種影響是累計的，酒精的日攝入量每增加10克，患癌風險就上升10%。

紅酒抗癌還是致癌

科研人員暫時得到的共識是，紅酒的功效主要源於葡萄。研究員在葡萄皮和葡萄籽中發現了白藜蘆醇、類黃酮。尤其是類黃酮，可以降低體內低密度脂蛋白(LDL)含量——一種有害膽固醇。不過科研人員提醒，需要大量攝入紅酒(因為一般人不太會連皮帶籽地吃葡萄)，它們才能發揮功效。而紅酒的害處主要就在於「酒精」。

但是這些研究大部分都屬於「觀察性研究」，而非因果性研究，研究人員並沒有找到紅酒致癌或是抗癌的機制，僅僅是一種關聯性觀察結果，不排除與調查人群的生活習慣、遺傳因素等等相關。

紅酒也逃脫不了「酒精」的危害

雖然飲用紅酒對預防心臟病、老年痴獃、帕金森等都有一定的益處，但飲用紅酒絕不是醫學人士推薦的預防疾病措施，畢竟，疾病風險取決於生活習慣、家族遺傳、環境污染、精神壓力等眾多因素。而且和白酒、啤酒一樣，紅酒也逃離不了是酒的事實，紅酒積累的酒精量帶來的不是健康，而是對肝臟的傷害，無論酒精是來源於哪種酒，其後果都是一樣的。

世界衛生組織（WHO）日前針對酒精與癌症的因果關係提出新的評估報告，指出酒精會增加罹患包括乳癌和結（大）腸直腸癌在內至少七種癌症的風險。國際癌症研究署（IARC）在三月底發布的新聞稿指出，酒精向來被視為引發口腔癌、咽喉癌、食道癌和肝癌的禍首，如今乳癌和結（大）腸直腸癌等兩種最常見的癌症也赫然入列，顯示喝酒致癌的風險比以往認為的更高。即使每天只淺酌十八公克，在統計上也有明顯的致癌風險。