search
盤點三種夏季涼拌苦瓜做法

盤點三種夏季涼拌苦瓜做法

苦瓜雖然很苦,但是其功效是非凡,而且非常適合做夏季涼拌菜,夏季食用涼拌苦瓜很有益處的!那麼夏季苦瓜該怎麼做呢?涼拌苦瓜有哪些做法可以學習下的!跟著文章一起好好了解下吧!

夏季苦瓜的吃法

一,涼拌苦瓜的做法

原料:苦瓜500克、熟植物油9克、醬油10克、豆瓣醬20克、精鹽2克、辣椒絲25克、蒜泥5克。

操作:

1、將苦瓜一剖兩半,然後去掉苦瓜瓤洗凈后切1厘米寬的條,在沸水中燙一下放入涼開水中浸涼撈出,控凈水分。

2、將苦瓜條加辣椒絲和精鹽腦後,控出水分,然後放涼開水中浸涼撈出,放入醬油、豆瓣醬、蒜泥和熟油拌勻即可。

二,涼拌苦瓜的做法

主料:苦瓜500克,紅辣椒30克。

輔料:豆瓣醬少許,蒜泥少許。

調料:香油2茶匙,醬油半茶匙,鹽、味精各少許。

做法:

1、將苦瓜去瓜蒂、去瓤,然後將苦瓜切成條,放入開水鍋中燙一下然後撈出。

2、將紅辣椒去蒂、去籽洗凈,然後切成細絲,用鹽腌5分鐘,擠干水分;將蒜泥與紅辣椒絲拌勻,加醬油、豆瓣醬、味精、香油,將他們一起倒在苦瓜上,然後再拌勻即可。

提示:苦瓜用開水燙可去苦味;辣椒用鹽腌,可去掉一些辣味。而且要注意一定要用加冰的水,這樣苦瓜看起來是翠綠的顏色,色澤度非常好。

三,涼拌苦瓜的做法

製作:

1、將苦瓜洗凈一剖為二,颳去內瓤,將苦瓜切成薄片。

2、把薄如紙片的苦瓜放進燒滾的開水裡,片刻后撈起。

3、放入少許鹽,然後根據口味放入準備好的甜、酸、辣等調味品,拌勻后即可食用。

苦瓜的功效

1、苦瓜具有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效,對治療痢疾、瘡腫、中暑發熱、痱子過多、結膜炎等病有一定的功效。

2、苦瓜的維生素C含量很高,具有預防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應激能力、保護心臟等作用。

3、苦瓜中的有效成分可以抑制正常細胞的癌變和促進突變細胞的復原,具有一定的抗癌作用。

4、苦瓜中的苦瓜素被譽為脂肪殺手能使攝取脂肪和多糖減少。

5、苦瓜可以祛心火,解毒,明目,補氣益精,止渴消暑,治癰。

苦瓜不能跟什麼同吃

苦瓜+豬大排:形成草酸鈣阻礙鈣的吸收。

苦瓜+豬小排:形成草酸鈣阻礙鈣的吸收。

苦瓜+山竹:身體不適。

熱門推薦

本文由 一點資訊 提供 原文連結

一點資訊
寫了5860316篇文章,獲得23301次喜歡
留言回覆
回覆
精彩推薦