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實拍浙江桐廬老家除夕祭祖

2021/12/25

祭祀先祖，是除夕三大習俗之一。祭祖民俗可以追溯數千年。

在浙江桐廬瑤琳畢蒲村，農村除夕祭祖活動一般有兩次，分別是除夕子時和除夕年夜飯之前。除夕子時的祭祖主要目的是換年福，辭舊迎新，感恩菩薩神靈祖先庇佑，傳承孝道教育；年夜飯之前的祭祖目的是「接老祖宗回家過年，吃年夜飯」。除夕祭祖活動，都是在天黑進行的，傳說是因為故者的魂靈不能在白天活動。現在農村中，懂得祭祖規矩的人越來越少，堅持祭祖的人也越來越少，我們家族只有年近90歲的二大姨，仍然年復一年的堅持這項民俗活動，我帶著崇敬去實地採訪！

據二大姨說，這是從外公傳承下來的老規矩，她就這麼一堅持就堅持近90年。

祭祖核心理念是家族孝道教育

在舊風俗中，人認為自己的祖先如同天、地、神、佛，是需要認真膜拜的。

這其實是一項感恩和孝道的學習，正因為有列祖列宗的「在天之靈」——他們時刻關注和關心、保佑我們後世的子孫們，我們的家族之所以今天，全賴祖宗擇善而居，勤懇創業，治家有方，所以我們需要在除夕，這個辭舊迎新的時刻，用我們最大的誠摯之心，來感謝我們列祖列宗的長期庇護。

感恩，或者孝道，是人的家族文化的一項核心理念，如同佛教「象本生」的故事理念。人用這種方式，感恩自己的祖先，也勉勵後世子孫傳承孝道，所謂飲水不忘思源，這實際上修身齊家的一種人文科學。華夏民族的千年歷史中，眾多繁盛富強的時期都離不開人傳統家族文化。事實上，沒有哪種情感關係比孝，更能激發子孫們奮發圖強和修身齊家！

準備祭祀用品

除夕子時祭祖儀式開始之前，二大姨會事先準備好祭祀用品。祭祀用品包括祭祀貢品、1個供桌，5把香，1個香爐，1個火盆，2根帶燭台的紅蠟燭、3個酒杯，三雙筷子以及很多錫箔紙做的金元寶。祭祖貢品

祭祖用品

其中祭祀貢品要包括「三葷三素，一碗飯，一條年糕，一瓶酒」，通常祭祀貢品都選擇單數，每種貢品都有吉祥吉利含義，比如年糕代表年年高。

「三葷」，豬、雞、魚，採用傳統祭祀的小三牲，小三牲通常也是用來稱供養父母的美食。傳統祭祀貢品三牲分為大三牲（豬、牛、羊）和小三牲（豬、魚、雞），老百姓祭祖通常選用小三牲作為祭祀貢品。毛澤東《湖南農民運動考察報告》：「湘潭韶山地方議決客來吃三牲，即只吃雞、魚、豬。」

傳統的貢品選取、擺放是非常講究的。三葷的擺放位置，從右往左分別是豬、雞、魚。三素則木耳、黃花菜、豆腐。三葷中的豬和雞要半熟。

豬。豬講究有頭有尾有豬蹄，意味著整豬，代表諸（豬）事順利，取諧音吉利。豬頭要選壽麵豬頭，要求豬的面部皺紋呈壽字形，代表長壽之意，以討吉利。古書《新年雜詠》記載：杭俗，歲終禮神尚豬首，至年外猶足充饌。豬尾巴要從其額頭穿過，豬嘴裡要吊著一個前蹄（不可選取后蹄）。為什麼祭祀貢品中必須有豬？在古人眼中，豬頭是六畜之首，用來祭祀代表鄭重其事，據說最早用豬頭祭祀源於商代，這是因為當時的人對野豬的威力非常崇拜，出土器皿上有豬面紋。如今，並非家家養豬，所以要尋到豬頭已經很難了。於是二大姨，用一長條豬肉代替，只是要求必須是豬的右側肉，寓意一帆風順。

半熟的公雞

雞。雞講究會晨起打鳴的公雞，並有頭有尾有雞冠。雞脖子和雞背間，放一塊凝固的雞血，並把這三者用一隻竹籤固定。雞屁股上插著三根雞毛。寓意家族之男子頂天立地，勤勉努力，具備「文、武、勇、仁、信」之五德，早日加官光宗耀祖，且大雞又諧音大吉。雞冠寓意加官。為什麼祭祖貢品會選用公雞？這和公雞在古人心目中地位有密切關係。在創日神話中，雞有幸充當創日第一日所造之物。「《太平御覽》卷三十引《談藪》注云：一說，天地初開，以一日作雞，七日做人。」此外，古代特別重視雞，稱它為「五德之禽」。《韓詩外傳》說，它頭上有冠，是文德；足後有距能斗，是武德；敵在前敢拼，是勇德；有食物招呼同類，是仁德；守夜不失時，天時報曉，是信德。
魚。魚要選用鰱魚，必須是整條魚，而且有頭有尾。鰱魚與連同音，代表連年有餘好意頭。

「三素」，三齋，黃花菜、木耳、豆腐。三素中豆腐是必選，其他兩素非必選，但要求最好是以乾菜為主，不可選用作為調料的蔥、蒜等，以及長在地里的新鮮菜。

酒，祭祖時必有白酒。如果沒有祭祖，神明就會不高興。