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收好這幾道菜譜,以備不時之需,營養健康!

收好這幾道菜譜,以備不時之需,營養健康!

一、蚝油香菇菜心

食材:

香菇,菜心,蚝油,白糖,蒜,蔥,鹽,雞精,水澱粉

做法:

1.菜心洗凈去根,擇去老葉子

2.香菇切花刀,蒜切末,蔥切末

3.將菜心放入開水鍋(鍋內放入油鹽,這樣焯出的菜心比較綠)

4.撈出菜心放入香菇焯水

5.鍋內放油煸香蒜末

6.放入菜心翻炒加少許雞精調味

7.將炒好的菜心碼放在盤中

8.鍋內放少許油,放入蔥、蒜末

9.放入蚝油直至煸出香味,放入少許醬油和清水

10.放入香菇翻炒,燜燒5分鐘出香味、加少許白糖調味

11.將燜好的香菇放少許水澱粉,勾薄芡出鍋碼放在菜心上即可。

二、可樂雞翅

食材:

雞翅15隻 青辣椒適量 紅辣椒適量 薑片少許鹽適量 醬油少許

做法:

1每塊雞翅上劃開幾刀,方便入味

2雞翅焯水處理

3焯過水的雞翅用涼水洗凈

4鍋熱,放入一點點的油,煸炒青紅椒片和薑片

5加入雞翅繼續煸炒

6倒入可樂,小火慢燉,直至收汁

三、什錦海鮮飯

食材:蒜片、洋蔥,炒香,加入西芹丁、青椒丁、西紅柿丁、蘑菇丁,鮮蝦,雞脯肉

做法:

1、所有原料切丁備用。鮮蝦去皮挑去是線,用料酒腌制十分鐘,雞脯肉加入生抽、黑胡椒腌制十分鐘;

2、鍋燒熱下入橄欖油燒至八成熱,放入雞丁煸炒至變色;

3、放入蒜片、洋蔥,炒香,加入西芹丁、青椒丁、西紅柿丁、蘑菇丁翻炒,加極少量生抽提;

4、加入番茄醬炒勻,此時可一併加入少許鹽;

5、加入提前泡好的大米翻炒均勻;

6、倒入熱湯,攪勻,轉小火,加密封蓋,燜15分鐘后加入提前腌制好的蝦仁繼續蓋蓋燜5-7分鐘。

四、五彩卷

做法:

1.鮮蝦洗凈,去除蝦線蝦頭;在放有蔥、姜、料酒的水中焯熟,放入涼水,完全納涼后,剝掉蝦殼;

2.雞蛋打散,在平底鍋中煎成蛋餅備用;

3.生菜洗凈;黃瓜和胡蘿蔔洗凈切絲,蛋餅也切成絲(不用太細);

4.用溫水將米紙泡軟(注意:1〜2分鐘就可以,水溫不能過熱,水太熱或者泡太久會導致米紙破損);

5.最後就用泡好的米皮包裹好切好的黃瓜絲、雞蛋絲等等,切除兩頭多餘的米皮就ok啦

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