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2021/12/25
1.牛肉改刀切片最好，我的牛肉沒法切片了，只能小塊
2.加入鹽腌制一會
3.下入澱粉，適量水上漿
4.內脂豆腐放盤中蒸10分鐘
5.蒸豆腐的時候，油鍋加熱
6.3，4成熱的時候下入上漿的牛肉
7.不要炸的太久，定型變色后即可撈出，因為後面還有燉煮，不能把牛肉搞老了
8.豆腐蒸好后，取水，待用
9.香蔥切蔥花，大蔥，蒜，姜分別切片
10.準備調味料，最右邊的是我提前熬制的香料油，簡單的香料油就是放蔥姜，八角，干辣椒，花椒熬制出來的
第十一步
11.熱鍋涼油，下入蔥姜蒜爆香
第十二步
12.下入郫縣豆瓣，麻辣紅油稍炒，炒到郫縣豆瓣出紅油
13.下入香料油稍炒
14.加入適量清水，大火燒開，下入糖，胡椒粉，蚝油
15.稍到湯汁紅稠後下入牛柳燉煮
16.準備水澱粉
17.湯汁收一部分後下入水澱粉
18.大火收汁，湯汁收緊濃稠后關火
第十九步
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