紅茶綠茶白茶烏龍茶，哪種茶最養生

最好的投資是投資自己的知識與眼界➷

前段時間過了穀雨節氣。

穀雨后採的茶，稱穀雨茶；講究的人，在這個時節喝茶養生。

周末不出去浪了，在家泡杯茶，小碟子裝幾塊點心。生活要點儀式感嘛

➊ 哪種茶最養生？

看活性物質，白茶保留最多

➋ 茶能減肥抗癌，是真的嗎？

是的，但，茶飲料不是茶哦

➌ 紅茶養胃，是真的嗎？

養胃倒不至於，但確實對胃刺激最小

➍喝茶會貧血，是真的嗎？

不用擔心

➎小孩子不能喝茶，是真的嗎？

喝淡茶，肯定比甜飲料好

1

大boss原來是白茶

很多人喝茶，是沖著茶的保健作用去。免不了要問：喝茶養生，哪種最養生？

唔，這個問題有點小複雜。

茶的益處來源於其生物活性物質，所以，咱換個方式問：茶裡面對身體有益的成分，哪種最多？

從健康角度而言，白茶最優（活性物質保留最多），綠茶次之，烏龍茶列第三，紅茶居末位。

圖：Pixabay

這種差異，主要與茶的加工方式有關。

紅茶屬於完全發酵茶，加工過程中發生了化學反應，茶多酚減少90%以上；咖啡因含量也比較高。

白茶的製法過程既不破壞酶的活性，又不促進氧化作用，使得茶葉內的抗氧化物質能夠最大程度的保存，並且咖啡因的含量為所有茶品種最低。

2

紅茶養胃，是真的嗎？

比較其實是件很挺得罪人的事兒，各種茶，各有各的好。

比如，「紅茶養胃」的說法你可能聽說過。

這個說法並非空穴來風，但從現有的研究來看，紅茶對胃的刺激的確是最小的；但養胃，倒還不至於。

圖：Pexel.com

一項研究發現，紅茶提取物有抗潰瘍效果，對阿司匹林等藥物和酒精引起的潰瘍有促進癒合的作用。

3

喝茶真能減肥抗衰老嗎？

這個問題，不僅你關心，全世界的科學家也都關心。

茶的成分複雜，其中的茶多酚是主要生物活性成分，被認為具有多種生理功能，比如減肥。

很多研究發現，茶及茶的提取物有減肥功效。

這方面，日本人特別熱衷。

看，這些被稱為「特保茶」（特定保健用食品，需要經過嚴格審批才可以有的）包裝茶飲料，宣稱具有「減少體脂肪」的功效。

一項涉及1400名大於40歲日本男性的大樣本研究顯示，每天飲用綠茶6杯（1500毫升）以上，能夠降低血液中有害膽固醇的水平。[1]

唔，喝的少，估計達不到這個效果

除此之外，各類研究還證實了茶的一系列功效：抗氧化、抗腫瘤、降血脂、抗菌、抗病毒、降血糖……

怎麼有那麼全能的樹葉！打完這串字，趕緊起身給自己泡了杯茶……

4

喝茶容易引起貧血？

的確，有研究發現，茶多酚中的兒茶素，對鐵具有親合作用，飲用綠茶會導致膳食中鐵的利用率明顯降低。[2]

但其實，你不必太擔心因此貧血。

圖 Pexel

喝茶影響鐵的利用率這種情況，只有在把鐵補充劑放在茶水裡一起飲用，或者富含鐵的食物，與茶一起吃的時候，才會出現這種事兒。

換句話說，如果你在服用鐵補充劑，不要馬上喝茶就行了。

另外，這些鐵必須是「非血紅素鐵」才會受到茶的影響，魚肉類食品中含的是血紅素鐵就不受影響。

紅肉加新鮮蔬果（維生素Ｃ），補鐵效果杠杠的，茶就放心喝吧。

5

小孩子不能喝茶？

咖啡因有強心、利尿、刺激中樞神經的作用，對小孩的確不好；

不過，茶葉少放點，喝淡茶是可以的，肯定比可樂這些甜飲料好。

茶是個好東西，因為其中的咖啡因這3類人也不能開懷暢飲。

1、妊娠期及哺乳期婦女

每日飲用不宜超過1-2杯，以免咖啡因增加心率。

2、患有心血管疾病的人群

3、服藥時也不宜飲茶

圖：pexel

另外，茶樹對於金屬鋁具有一定蓄積作用，腎衰的患者對於這點尤須警惕警惕，不宜喝茶。 [3]

綠茶雖好，但也不能多喝，喝多了是否會引起副作用尚不可知。一些研究發現，高劑量綠茶攝入會對肝臟細胞產生急性毒性。[4]

不過，一般人也不會喝那麼多茶吧。茶雖好，也不要貪杯啊。

茶是好東西，但「XX冰紅茶」、「XX檸檬茶」可不是茶！

參考資料

[1]Green Tea, the 「Asian Paradox,」 and Cardiovascular Disease. Journal of the American College of Surgeons, 2006. 202(5): p. 813-825.

[2]Hamdaoui MH, ChabchobS, Heidhili A. Iron bioavailability and weight gains to iron-deficient rats feda commonly consumed Tunisian meal "bean seeds ragout" with or withoutbeef and with green or black tea decoction. J Trace Elem Med Biol. 2003;17:159–164. doi: 10.1016/S0946-72X(03)80020-2.

[3]Costa LM, Gouveia ST,Nobrega JA. Comparison of heating extraction procedures for Al, Ca, Mg and Mnin tea samples.Ann Sci. 2002;18:313–318. doi: 10.2116/analsci.18.313.

[4]Yun SY, Kim SP, Song DK. Effects of (-)-epigallocatechin-3-gallate on pancreatic beta-cell damage in streptozotocin-induced diabetic rats. Eur J Pharmacol. 2006;541:115–121. doi: 10.1016/j.ejphar.2006.04.040.

人生需要準備的，不是昂貴的茶，而是喝茶的心情。