2017年水果行業新趨勢

水果行業經過近兩年的高速發展，零售更是領頭在前，水果行業在2017年將呈現怎樣的新趨勢，業內人士為大家梳理出一些頭緒：

1、一二線市場飽和，三四線市場崛起

2017年1月20日，國家統計局發布2016年宏觀經濟數據，GDP年增漲6.8%，增幅繼續下降（2015年增漲6.9%，2014年增漲7.3%）。很顯然，經濟增長繼續放緩。具體到水果零售行業，一二線城市市場已呈現飽和趨勢。但是，在三四線城市和縣城，隨著居民收入水平提高，對水果的消費將持續攀升。

2、國產品牌水果、進口水果消費攀升

消費升級的一個結果就是老百姓買水果更注重品質、品牌。最近幾年，城市周邊都發展了不少農莊、水果基地。這些水果種植企業都有做品牌的願望，有些也有做成品牌的實力。水果店要想在產品上有差異化，就需要跟這些種植企業合作，真正做到產地直供。進口水果消費持續暴增是不爭的事實。

純電商紅利終結，全渠道營銷興起

馬雲在2016年底曾提出新零售的概念。所謂新零售，就是線上、線下、物流三者結合。線上+線下兩條腿走路就是全渠道。由於線上獲客成本過高，且用戶體驗不如線下，純電商公司將面臨發展瓶頸。但是在2017年，純電商模式將步履維艱。要麼自己投資做實體，要麼與原有實體店合作借船出海，否則路會越走越窄。

3、由野蠻生長到精耕細作

水果本來是個高損耗的行業，但這幾年發展可謂是野蠻生長。隨著市場競爭加劇，單靠拼價格、拼地段的時代即將結束，未來拼的是精細化運營管理。從採購、倉儲、陳列、產品結構、定價、包裝、配送、營銷設計、人員管理都需要一整套運營體系來支撐。尤其在營銷方面，社群營銷、會員營銷、數據分析、異業聯盟將會得到越來越廣泛的應用；鮮切果盤、鮮榨果汁、企業冷餐等產品線都將是未來重點規劃的產品，這些既是高利潤產品，也是未來做企業團購的敲門磚。

4、連鎖化、社區化趨勢加劇

經過近幾年的高速發展，一部分水果店老闆殺出重圍，先富起來，擴張開店是必然選擇。連鎖擴張雖然是大勢所趨，但要穩紮穩打，量力而行。連鎖化伴隨的就是社區化，主要體現在店鋪選址。由於生鮮水果屬於高頻消費、高損耗品，顧客更喜歡在離家近的地方購買，既能現場挑揀新鮮貨品，又能有逛街的感覺。實體店布局社區，網店利用微信開展社群運營和會員營銷，推廣效果將得到加倍提升。

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