羊肉怎麼做好吃？有吃過紅燜羊肉嗎？家常紅燜羊肉的做法和步驟

紅燜羊肉，是河南新鄉特色的一道菜，吃過後一直感覺味道不錯，後來自己就搗鼓著做了，做出來味道也八九不離十了：

1、準備的材料有羊肉、土豆、胡蘿蔔、洋蔥、香菇、姜、蒜、豆瓣醬、八角、生抽、料酒、啤酒、辣椒碎、白糖適量

2、將羊肉洗乾淨切塊，放涼水加適量的料酒浸泡去腥味；蔥姜蒜切片備用；

3、鍋中放上一些油，然後爆香後放入羊肉一起炒到羊肉出點油，然後水、豆瓣醬、八角、生抽、料酒、啤酒、辣椒碎、白糖適量，大火燒開水，小火慢悶一小時左右；

4、將土豆去皮切塊，胡蘿蔔切塊，在羊肉燉一小時後放入一起燉；

5、燉好準備出鍋后，加入切好的洋蔥條，等洋蔥熟後放香菜出鍋；；1

羊肉去腥的呢，可以自己在鍋中燒開水，然後放進去焯掉，但是這樣的話羊肉味就沒多少了，還有就是啤酒和水的量是1:1的，在浸水去腥的時候，大概需要半小時，撈出來要瀝干水，不然不好炒。

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（文/麥海知芳草）