search
喝豆漿對身體有9大好處!但別喝這種,會中毒!

喝豆漿對身體有9大好處!但別喝這種,會中毒!

豆漿是一種老幼皆宜、價廉質優的液態營養品。大部分人喜歡早上或者晚上喝一杯豆漿,但你知道嗎?如果煮豆漿的方法不對,也可以引起中毒。下面我們就來看。

很多人都認為煮豆漿時候,看到大量白色泡沫翻滾豆漿就可以飲用了。其實這是錯的,因為生豆漿加熱到80℃~90℃時,會出現大量的白色泡沫,實際上這是一種「假沸」現象,此時豆漿並未煮透。未徹底加熱的豆漿中含有許多未被破壞的有害物質,如皂甙、胰蛋白酶抑制素、脂肪氧化酶和植物紅細胞凝集素等,飲用后可造成中毒。

而飲用未煮熟豆漿引起中毒潛伏期很短,一般為30分鐘至1小時。主要臨床表現為噁心、嘔吐、腹脹、腹瀉。可伴有腹痛、頭暈、乏力等症,發熱情況少見,嚴重的可引起脫水和電解質紊亂。目前尚無特效解毒藥,但危害不大,輕者無需治療,重者對症治療。

所以,為了避免中毒,煮豆漿時,切忌要加熱至泡沫消失,豆漿沸騰,再持續加熱數分鐘,方可飲用。當豆漿量大或較稠時,一定要把豆漿攪拌均勻。

喝豆漿的好處:

1.強身健體:每百克豆漿含蛋白質(蛋白質食品)4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷 4.5克、鐵(鐵食品)2.5克、鈣(鈣食品)2.5克以及維生素(維生素食品)、核黃素等,對增強體質大有好處。

2.控制血糖(糖尿病食品):豆漿含有大量纖維素(纖維素食品),能有效減少糖的過量吸收,可作為糖尿病患者日常優選食品。

3.防治冠心病:豆漿中所含的豆固醇和鉀、鎂、鈣能加強心肌血管的興奮,改善心肌營養,降低膽固醇,促進血流防止血管痙攣。如果能堅持每天喝一碗豆漿,冠心病的複發率可降低50%。

4.防治腦中風:豆漿中所含的鎂、鈣元素,能明顯地降低腦血脂,改善腦血流,從而有效的防止腦梗塞、腦出血的發生。豆漿中所含的卵磷脂(卵磷脂食品),還能減少腦細胞死亡,提高腦功能。

5.預防癌症(癌症食品):豆漿中的蛋白質和硒、鉬等都一定的抗癌作用,可降低腫瘤的發生。

6.防治支氣管炎:豆漿所含的麩氨酸可防止支氣管炎平滑肌痙攣的作用,從而減少和減輕支氣管炎的發作。

7.抗衰老:豆漿中所含的硒、維生素E、C,具有抗氧化的功能。

8.改善老年滯呆、便秘(便秘食品)、肥胖等。

熱門推薦

本文由 一點資訊 提供 原文連結

一點資訊
寫了5860316篇文章,獲得23295次喜歡
留言回覆
回覆
精彩推薦