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600㎡粉色拍照聖地!這家川菜界的少女心收割機,連冰淇淋都是辣的

600㎡粉色拍照聖地!這家川菜界的少女心收割機,連冰淇淋都是辣的

最近魔都新開一家

粉色系川菜館!

足足600㎡

滿眼粉嫩

堪稱川菜界少女心收割機

外表粉紅做的卻是火辣川菜

主打重慶菜

+

海鮮

滿盆辣椒紅油里找蝦蟹

冒菜做出豪華海鮮版

就連冰淇淋都是辣的!

打聽才知道

原來是孔雀川菜的新品牌

孔雀皇朝!

一改Tiffany藍主色調

粉到炸裂!

開業不到一星期

斑長已經準備二刷啦!

600㎡粉色系川菜館

孔雀開屏般的精緻皮雕、粉嫩簡約的木質座椅、大大的落地窗戶、星點的綠植花草,可以說是非常夢幻少女了~

移步二樓,抬頭是滿滿的一排粉色水晶吊燈,微風吹來還會發出風鈴般清脆的聲響~

兩間包房分別命名為「粉雀」和「金雀」,粉雀典雅清新,金雀高貴奢華~

這麼一大片粉嫩,斑長簡直心水得不行,若不是大圓桌檯面,差點以為是一家精緻下午茶呢!

吹著17°C的空調,吃著100°C般火辣的川菜,到位了!店裡還特地為客人準備了披肩,也是粉色噠!

精緻到將川菜重新定義

川菜獨有「活渡」法入味到魚骨

重慶飄香豌豆桂花魚

直到坐下來才願意相信這是一家川菜店,滿桌紅紅火火,吸一口氣都是麻辣鮮香!

撥開重重豌豆酥和紅辣椒才見桂花魚,邊撥弄邊饞得流口水ԅ(¯﹃¯ԅ)

鮮嫩肥美的陽澄湖有機桂花魚採用四川獨有的「活渡」法,在重慶石柱紅辣椒、漢源花椒等十幾種香辛料中浸潤,簡直入味到魚骨!

川渝兩地特有的豌豆酥作為配菜也相當出彩,魚肉鮮嫩,豌豆酥脆,口感交融,欲罷不能!

宮保蝦球里竟吃到琥珀核桃

宮保核桃大蝦球

宮保蝦球算是「輕量級選手」,口感微辣,吃起來更像是上海人愛的糖醋排骨~

大蝦中加入荔枝調味柔和鮮甜,核桃選的也是蜂蜜釀過的琥珀核桃,甜味>辣味~

重慶菜 + 海鮮吃出活色生香

冒菜做出了豪華海鮮版

三顧海鮮冒菜

這一鍋海鮮冒菜吃出大連鮑魚、青口貝、蟶子王,蝦,魷魚,甚至還有海參,簡直口口驚艷!

鮑魚裹著湯汁入口,緊緻厚實,麻辣過癮,喝著雪梨汁暫時壓住辣意又緊接著下一口!

在泡菜紅油里找青蟹動圖

老壇泡菜芝麻蟹

在豌豆里找完了魚,又要在紅油里找蟹了,被滿滿一層泡菜芝麻覆蓋,實則藏了一隻肉質飽滿的青蟹!

動圖

從適合泡菜發酵的四川瀘州運來,採用乾式土壇發酵工藝,還必須清晨採摘,人工生產,才成就了這一壇味形酸辣的泡菜!

飽滿厚實的的青蟹鉗裹上一層紅油芝麻,酸辣中又摻著一絲芝麻香,小心去殼,一口悶巨爽!

麵皮吃起來爽滑又筋道,微微粘口,成了意想不到的搶手貨!

辣子雞里竟放了古巴龍蝦

天府辣子龍鳳呈祥

古巴龍蝦+上等雞中翅,採用傳統的歌樂山辣子雞作法,蒜香與麻辣的雙重誘惑!

龍蝦吃在口中麻麻的,卻與本身的鮮甜不相衝,雞中翅也相當細嫩,斑長屬於吃辣中段,一頓掃蕩后只剩滿桌形狀各異的辣椒!

連冰淇淋都是辣的

冰火麻辣三重奏

想點個甜品解辣的可千萬略過這道,看頂上滿滿一層辣椒就知其功力匪淺!

辣椒、花椒、芥末構成一曲「冰火三重奏」,如果吃到後面還沒被辣麻的話,會發現最下面一層是朱古力哦~

隆昌醉冰粉

可別小看了這一碗冰粉,是用四川當地空運的冰籽樹,每天早上將冰粉籽搓上個3小時現賣的~

晶瑩剔透的冰粉爽滑冰涼,再加上花生碎、小圓子、糯米,斑長一口氣能吃三碗!

迷你甜燒白

四川「九大碗」之甜燒白,只取五花肉的上半部分,軟糯的東北珍珠糯米配上黑白芝麻餡,四川當地黃糖著色,陳皮解膩,可講究著呢~

孔雀雪梨汁

雪梨汁加上甜菜頭著色,粉紅款飲品仙氣十足,清涼解辣~

每個桌子上都放著鮮花,餐具也是一如既往的小清新風,坐下一秒淑女范兒~

店名:孔雀皇朝

地址:淮海中路999號上海環貿廣場六層603室及七層702室

人均:170元

營業時間:周六周日 11:00-15:30 17:00-22:00;周一至周五 11:00-14:30 17:00-22:00

這家是孔雀的新店,相當於姐妹餐廳,之前tiffany藍,現在是茱萸粉!比藍孔雀口味更重一些,深得無辣不歡的斑長心!真是說說都想流口水啦啦早點去拔草,現在還試運營知道人不多已經在飯點要排隊了…

助拔草成功!

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