在家這樣做小龍蝦，有種夜間大排檔的即視感！

小龍蝦體內的蛋白質含量很高，且肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物；蝦肉內還富含鎂、鋅、碘、硒等，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗塞。小龍蝦含有蝦青素，蝦青素是一種很強的抗氧化劑，日本大阪大學的科學家發現，蝦青素有助消除因時差反應而產生的「時差症」。

當然，這些都不是大家吃小龍蝦的原因，最重要的還是小龍蝦吃起來特別爽！

步驟：

1、將小龍蝦剪去腹部上的須子，洗刷乾淨，在頭部眼睛往下部分都剪掉，並挑出蝦頭上的沙囊扔掉。

2、將10克姜切成絲。

3、將烤肉醬加白酒、水調勻，並加入薑絲，做成滷汁。

4、將小龍蝦放入保鮮盒中，倒入滷汁，抓拌均勻，蓋上蓋子，靜置2小時。

5、將5g姜切成粒，將10g蒜切粒，5g小米椒準備好。

6、炒鍋中放入20g黃油，小火，融化後放入姜粒、蒜粒、小米椒，炒出香味。

7、放入小龍蝦及腌蝦的滷汁，炒勻，炒一會兒至蝦顏色變紅。

8、倒入錫盒中，送入預熱至200度的烤箱中層。

9、定時約20分鐘。

10、將10g蒜切粒，5g小米椒切段，小蔥切段。

11、炒鍋中放入20g黃油，小火加熱融化。烤箱程序運行15分鐘后，取出錫盒，將蒜粒、小米椒粒撒到小龍蝦上，澆上融化的黃油。

12、再將錫盒送入烤箱，繼續烤至程序結束，取出后在表面撒上小蔥段、熟白芝麻即可食用。

ps

小龍蝦買時鮮活，處理時可以先用溫熱水沖洗，再用少量鹽撒到小龍蝦上，過約20分鐘就完全不動，可以進行處理了。

烤的時間根據自己烤箱脾氣及蝦的大小進行調整哦。

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如果你不知道做什麼，你就做烤小龍蝦！

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