湖南：益陽萬達廣場一餐廳發生疑似食物中毒，26人就診

食物中毒事件

7月24至25日，湖南省益陽市的市、區食葯監局陸續接到第一中醫醫院、市三醫院、市中心醫院的報告，有消費者在萬達廣場「台北幫廚」餐飲店就餐后出現噁心、嘔吐、腹瀉等癥狀，共接診26人。截至25日下午5點，上述患者中已出院17人，在院繼續治療的9人病情基本穩定。

事件發生后，赫山區委、區政府高度重視，立即組織食葯監局、疾控中心等單位採取應急處置措施。7月24日，區食葯監局對萬達廣場「台北幫廚」餐飲店進行了現場檢查，對現場食材進行了抽樣送檢，並下達了責令整改通知書。7月25日上午，區食葯監局對該店法人及三位股東進行了集體約談，責令門店停業整頓，要求該店等待調查結果出來並驗收合格后，才准予重新營業。同時，市、區疾控中心對患者進行了流行病學調查，並對相關樣品進行檢驗。其它有關事項正在進一步調查。

食物中毒癥狀

癥狀

雖然食物中毒的原因不同，癥狀各異，但一般都具有如下流行病學和臨床特徵。

①一般而言，食物中毒之後，我們的身體不會立即做出反應，它需要一個過程，這個過程就是潛伏期。這個潛伏期有長有短。

食入"有毒食物"後於短時間內幾乎同時出現一批病人，來勢兇猛，很快形成高峰，呈爆發流行。

②病人臨床表現相似，且多以急性胃腸道癥狀為主。

③發病與食入某種食物有關。病人在近期同一段時間內都食用過同一種"有毒食物"，發病範圍與食物分佈呈一致性，不食者不發病，停止食用該種食物后很快不再有新病例。

④中毒的病人之間一般是不會互相傳染的，發病的節奏也會越來越趨於平緩，具體要根據病情和體質而定。

⑤有明顯的季節性。夏秋季多發生細菌性和有毒動植物食物中毒。冬春季多發生肉毒中毒和亞硝酸鹽中毒等。

體征

發熱，休克，腹瀉，噁心與嘔吐，腹痛，脫水，代謝性酸中毒。

食物中毒還會引起哪些疾病呢?食物中毒常見併發症，休克、脫水、代謝性酸中毒。併發病症嚴重者可導致脫水酸中毒、甚至休克。

自救措施

催吐

對中毒不久而無明顯嘔吐者，可先用手指、筷子等刺激其舌根部的方法催吐，或讓中毒者大量飲用溫開水並反覆自行催吐，以減少毒素的吸收。

如經大量溫水催吐后，嘔吐物已為較澄清液體時，可適量飲用牛奶以保護胃黏膜。如在嘔吐物中發現血性液體，則提示可能出現了消化道或咽部出血，應暫時停止催吐。

導瀉

如果病人吃下去的中毒食物時間較長(如超過兩小時)，而且精神較好，可採用服用瀉藥的方式，促使有毒食物排出體外。用大黃、番瀉葉煎服或用開水沖服，都能達到導瀉的目的。

解毒

如果是因吃了變質的魚、蝦、蟹等引起的食物中毒，可取食醋100毫升，加水200毫升，稀釋后一次服下。此外，還可採用紫蘇30克、生甘草10克一次煎服。

若是誤食了變質的防腐劑或飲料，最好的急救方法是用鮮牛奶或其他含蛋白質的飲料灌服。

保留食物樣本

由於確定中毒物質對治療來說至關重要，因此，在發生食物中毒后，要保存導致中毒的食物樣本，以提供給醫院進行檢測。

如果身邊沒有食物樣本，也可保留患者的嘔吐物和排泄物，以方便醫生確診和救治。

當然，這種緊急處理只是為治療急性食物中毒爭取時間，在緊急處理后，患者應該馬上進入醫院進行治療。

同時注意要保留導致中毒的食物，以便醫生確定中毒物質。

重度中毒時

(1) 為防止嘔吐物堵塞氣道而引起窒息，應讓病人側卧，便於吐出。

(2) 在嘔吐中，不要讓病人喝水或吃食物，但在嘔吐停止后馬上給補充水分。

(3) 留取嘔吐物和大便樣本，給醫生檢查。

(4) 如腹痛劇烈，可取仰睡姿勢並將雙膝變曲，有助於緩解腹肌緊張。

(5) 腹部蓋毯子保暖，這有助於血液循環。

(6) 當出現臉色發青、冒冷汗、脈搏虛弱時，要馬上送醫院，謹防休克癥狀。

往往進食之後，很短的時間內就出現中毒癥狀，這往往屬於重度中毒，這個時候，我們應該將中毒患者送往醫院，以往出現中毒性休克而危及生命。

出現抽搐、痙攣癥狀時，馬上將病人移至周圍沒危險物品的地方，並取來筷子，用手帕纏好塞入病人口中，以防止咬破舌頭。

來源 | 整理自青年網、鳳凰新聞

圖片 | 來源於網路

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