海苔燒的做法

By _Kerry_

用料

• 高筋麵粉A 300g
• 全麥麵粉A 33g
• 鹽A 3g
• 奶粉A 10g
• 酵母A 3.5g
• 水A 190g
• 蜂蜜A 7g
• 黃油 28g
• 海苔粉 2g
• 雞肉 適量

做法步驟

1、將雞胸肉切絲，用照燒醬腌制10-20分鐘，放入鍋中炒熟備用.

2、將食材A全部放入廚師機慢速攪拌混合，轉快速攪拌至擴展階段.

3、加入黃油攪拌光滑至延展性，在加入海苔粉拌勻即可.

4、放入容器中，基本發酵約40分鐘，然後翻面，繼續發酵20分鐘.

5、將麵糰分成9份（我分成了10份，放烤盤上不齊，下排多一個會沾到一塊，多呀還是九個的好） 蓋上保鮮膜發酵30分鐘

6、將麵糰稍微拍扁，放入雞肉內陷，捏合收口， 最後發酵約40分鐘.

7、刷全蛋液，撒上海苔絲

8、在麵糰上蓋上油布，用烤盤壓在上面，放入烤箱烘烤，上220度下火200度烤12分鐘，取下烤盤 油布在烤5分鐘.

9、出爐放涼即可.

豆果美食，家庭廚房領域最大的美食社區及交易平台；

85萬道美食菜譜，任您挑選，可在各大應用市場下載【豆果美食】App查看。