湘菜系-家常豆腐的做法，老家的味道！

健康功效：
豆瓣醬：輔助降血壓、升壓、維持皮膚和粘膜健康
食材用料：澱粉，菜油，豆瓣醬，鹽
菜譜做法：

• 1.將老豆腐切成3厘米長，1厘米厚左右的三角形，大蒜、胡蘿蔔、紅椒洗凈待用。
  

• 2.1熱鍋下菜籽油，油熱至冒煙後下豆腐，小火煎至兩面金黃。
  

• 3.2將瘦肉切小片，胡蘿蔔、紅椒切片，大蒜切斜刀，黑木耳切小片待用，蒜白與蒜葉分開。
  

• 4.1在鍋中煎豆腐的油中加豆瓣醬炒香。
  

• 5.2豆腐煎好后瀝干油盛入盤中待用。
  

• 6.1將胡蘿蔔片、紅椒片、蒜白倒入鍋中，加適量鹽翻炒入味。
  

• 7.2將肉片倒入鍋中翻炒。
  

• 8.將煎好的豆腐倒入鍋中翻炒，烹入少量水，使豆腐更入味。
  

• 9.最後加入蒜葉，稍加翻炒。
  

• 10.出鍋裝盤，美味出鍋了。
  

菜譜小貼士：