酸辣藕丁 麻辣、爽甜 不失為一道下飯的家常小菜

準備

材料

蓮藕 500 克，大蔥 1 根，姜 1 塊，大蒜 5 瓣，花椒 5 克，干紅辣椒適量，八角 2 個，米醋 20 毫升，生抽 8 毫升，白糖 5 克，鹽 2 克，雞粉 2 克，食用油適量

開始

製作

詳細步驟／

1. 將備好的蓮藕洗凈去皮，切成丁；干紅辣椒切段；大蒜拍扁；大蔥洗凈，切小段；姜切菱形片。

2. 熱鍋注油燒熱，放入大蔥段、薑片、大蒜，爆出香味。

3. 再放入花椒、干紅辣椒，翻炒出香味。

4. 倒入藕丁，翻炒均勻，加入適量生抽、白糖。

5. 加入少許鹽，翻炒均勻，淋入適量米醋，翻炒均勻，炒至香味散發出來，待其收汁，關火盛出即可。