小小薏米，用對了勝過「靈芝草」，滋補又祛濕！但90%的人都吃錯了

桂林地區有首民謠：「薏米勝過靈芝草，藥用營養價值高，常吃可以延年壽，返老還童立功勞。」但吃薏米，可有大學問。

「本期專家」

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薏米是一種葯食同源的食物。早在700多年，薏米就被列為宮廷膳食，《神農本草經》稱它為上品，認為「久服可以輕身益氣」。然而有些人吃了薏米后卻會出現身體怕冷、消化不良、抵抗力下降、月經不調，甚至會不孕不育。這到底是怎麼一回事呢？

中醫認為薏米性涼，如果是體質偏寒的人長期食用，相當於寒上加寒，會損傷脾陽、腎陽，最終導致一系列的問題。

國醫大師路志正特彆強調中焦虛寒、下焦元陽不足的人，飲食上應盡量少吃涼的食物。除了體質虛寒的人以外，還有另外幾種人也不適合食用薏米。

不宜吃薏米的人群

脾胃虛弱之人

手足冰涼之人

汗少 便秘之人

經期 孕期婦女

夏季時節雨水多、濕氣大，這種氣候特點，更容易導致人體內產生濕邪。濕邪主要影響人體氣機，導致心肝脾肺腎五臟功能失調，大家熟悉的中風，冠心病，糖尿病都和濕有關。

另外生活習慣、飲食習慣、情緒等也會導致濕邪的產生。脾主運化，情志不好的時候，憂思傷脾，脾不運化水濕就會造成水濕內生。

肥肉助濕傷脾

專家告訴我們，人到夏天，毛孔是開瀉的，是正常排汗的，汗排出去體內的濕邪就沒有了，但是如果出了汗以後突然進到空調環境，毛孔就閉住了，不能把汗排出去，就在體內產生濕了。

有汗時盡量避免進入空調環境。另外在空調環境下也不要吃冷飲了，冷飲偏寒也會損傷脾陽。

真正的深部礦泉水性偏寒，過度飲用也會損傷脾陽，損傷脾陽就會使脾的運化功能失常，出現水濕內停，即使把它燒開了也不能完全把它的寒性去掉。

涼白開是地表水，性比較平，適宜日常生活飲用。

綠茶有除濕止痢、利尿解乏的功效。體內有熱的病人，有口乾、口渴、舌紅的人可以喝點綠茶。

喝水要一口一口地慢慢飲，防止加重脾胃的負擔。

按摩穴位可以促進人體的新陳代謝，可以調整機體的臟腑功能，體內排濕比較好的穴位——外關穴，它可以治療風寒暑濕各種邪氣。

找到外關穴，順時針揉10次，逆時針揉10次，一般按揉3—5分鐘即可。

濕邪進入人體後會以兩種形式存在，一種是濕熱，一種是寒濕。濕邪的共有癥狀有：四肢乏力、頭腦昏沉、睏倦、沒有食慾、大便擦不凈。

濕熱：口乾、口苦、小便黃

寒濕：胸悶、腹脹、噁心嘔吐、胃涼、口淡不渴

脾虛嚴重的寒濕：有腸鳴、腹瀉、四肢沉重

濕熱之人可以用生薏米祛濕。專家告訴我們，我們在菜市場購買到的薏米屬於生薏米，正因為生薏米是涼性的，所以它更適合濕熱人群食用。

而寒濕之人更適宜用炒薏米。炒薏米與生薏米相比，少了一分寒，多了一分溫澀，溫脾、健脾的功效更為明顯。

炒薏米也分為兩種，一種是單獨炒，還有一種是加入麩皮混著炒。炒薏米適合濕氣偏重的寒濕之人，麩炒薏米適合脾虛嚴重的寒濕之人，二者在食用前最好辨清體質。

炒薏米的製作方法

① 生薏米去除雜質

② 薏米放入炒鍋中，文火加熱

③ 2—3分鐘后，待表面微黃，取出晾涼即可。

薏米粉30克，加開水150毫升，飯前服用。

麩炒薏米

15克麩皮放入鍋中炒至冒煙加入100克薏米，炒3分鐘，薏米變黃即可。

此外專家還告訴我們，薏米質地硬實，其實最適合打粉食用，吸收利用率更高。

【專家推薦 】

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推薦理由：

① 名醫組方，選用道地藥材，科學配比薏米、紅豆、芡實、茯苓、蓮子、山藥，健脾又祛濕，效果更佳；

② 脾虛肥胖、濕氣重者不宜食用過甜，低糖配方，適用人群更廣；

③ 食材以質地硬實居多，打磨成粉，易溶水，隨時沖泡，吸收利用率更高。

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