韭菜雞蛋餅，教你一招，讓雞蛋餅更好吃

今天在家裡無聊，記得那袋麵粉還有不少，而且冰箱里的韭菜都幾天了，再不吃真的壞掉了，於是就用來煎餅做早餐了。

將洗乾淨的韭菜切得碎碎的，往裡面加了四個雞蛋，再加些花生油和鹽把味道調好。覺得韭菜煎餅就應該是鹹的才好吃，大家覺得呢？

調好味道才放麵粉一起攪拌均勻，麵粉沒放多少，這次煎的覺得雞蛋有多了，下次還是多放點麵粉要好。

攪拌好的食材再加點清水，然後再攪拌就跟麵糊似的，放水不能太少，如果糊糊太幹了煎出來就硬，沒口感。

開始煎餅了，花生油可要放足，粘鍋就不好煎了。煎餅很快就好了，那一盤麵糊，我就分了三次煎完。

煎好，切開，待溫就可以放入口吃了。還是餅的周邊最好吃，香香脆脆，這次煎的餅味道淡了點，明天要煎的時候就要把鹽加重了。