薺菜餃子如何包才能保持汁多味美,保持野菜的鮮味
薺菜肉餃子
春季是北方薺菜最好吃的季節,小小的薺菜在地里黑乎乎的不起眼,可是非常嫩和新鮮,用它包出的水餃香氣撲鼻,不是種植的蔬菜可比擬的,用這種辦法包出的餃子多汁美味,一起來嘗試吧。。。。。。
材料。
麵粉,薺菜,肉餡,蔥,姜,鹽,生抽,花生油,
做法。
1、麵粉加水和勻,成軟硬適中的麵糰,醒一會再揉光。
2、薺菜摘洗乾淨。
3、把薺菜剁碎即可,不需要燙,這樣包出的餃子多汁好吃。
4、把肉餡放蔥薑末,生抽,鹽,花生油拌勻,把剁好的薺菜放入。
5、拌勻即可,餃子餡就好了。
6、把麵糰揪成小劑子,擀成餃子皮。
7、把餡放到皮上。
8、兩手一捏,餃子就包好了。
9、鍋里加水燒開,把餃子放入煮開,加點水再煮開,煮的餃子浮起來熟透即可。
10,盛出餃子開吃了。
11、這樣直接用薺菜保持的水餃湯汁多,味道濃,你學會了嗎。