提起鷹嘴豆,可能很多朋友並知道它,有些朋友甚至連它的名字都沒有聽過。它其實是起源於亞洲西部和近東地區的一種豆類植物,含豐富的營養價值,被稱為「豆中之王」。下面就跟51養生網小編看看吧。
食用它可對我們的身體十分有益。鷹嘴豆的吃法蠻多,這款五香鷹嘴豆,清香沁人,味道濃郁,不臟手、不上火,最適合做消夏小零食。
鷹嘴豆異黃酮對女性健康的影響很大,是具有活性的植物性類雌激素,它能夠延遲女性細胞衰老,使皮膚保持彈性、養顏、豐乳、減少骨質丟失,促成骨生成、降血脂、減輕女性更年期綜合癥狀等。
五香鷹嘴豆
【材料】:鷹嘴豆400克、八角2個、姜1片、香葉2片、花椒 少許、辣椒2條
【做法】:
1、準備好材料;
2、鷹嘴豆用清水泡至2小時以上。
3、泡發好的鷹嘴豆加入水,水要沒過鷹嘴豆,大約2倍。
4、加入八角等香料大火煮開,轉小火煮至30分鐘即可。
5、最後加適量鹽攪拌均勻,燜10分鐘即可。
【超級啰嗦】:為了更好入味。煮至好的鷹嘴豆最好在煮湯水中泡至1小時。