餐飲贏家如何玩轉各路營銷，新手開店速來圍觀

一句「酒香不怕巷子深」不知害死了多少餐飲老闆，仗著自己感覺的口味好，就直接不屑餐飲營銷的存在。可知「酒香不怕巷子深」這句話存在的時代背景是怎樣的？ 那時候人的要求沒這麼高，餐飲店也沒有如此的多，人們見過的、吃過的也絕對沒有這個時代人們的這種見識。現在人們的消費人群變了，傳播途徑變了，行為習慣也變了，如果我們還保持著原來的營銷方式不變，干餐飲店不死才怪！在這個信息化爆炸的時代，人們已經失去了慢慢等待一杯酒溢出香味來的耐心，餐廳在保證產品、服務和環境的同時，必須要做好餐飲營銷。

餐飲營銷要切合時代的發展，要認準對誰營銷，怎樣營銷才能博得他們的青睞，營銷的重點也不止於產品，內容、社群、數據價值凸顯，營銷形式也細分多種多樣。

1.宣傳單營銷打開引流大門

這個營銷方式是最土同時也是最為有效的營銷方式，在開業的前三天散發宣傳單，宣傳的內容包含幾號開業，特色產品，優惠力度，店面地址與電話，控制好範圍，尤其是特色快餐店，本商圈的消費人群就可，太遠了的人也不可能為了一頓快餐大老遠的跑過來。

2.微信營銷與現代接軌

隨著自媒體的不斷發展，和人們停留在微信上的時間不斷增長，不少的商家開始做了微營銷，在微信大號上發布試吃、開業折扣、優惠活動，以及店內火爆等等類型的軟文，這些微營銷可以很輕鬆的給餐廳帶來大量的曝光率，也能引來大量的潛在顧客和老顧客，是現在來說非常與現代接軌的營銷方式。

3.滿減促銷行程顧客的粘性消費

本次消費滿多少錢送多少錢的代金券，送代金券的作用，第一點是促進本次消費，提高本次的消費金額，提高客單價，如顧客在快餐店剛開始點餐的時候消費24元，那麼現在就給她推薦滿30元送30元，再多點一杯飲料或者是一份小吃就可以了，這樣的情況下顧客也願意吃套餐價。第二點形成顧客的再次消費，如果沒有這個券，有可能顧客就不來這家店了，因為手裡有了這個30的券，下次過來的時候會優先想到這家店代金券使用的時候可以滿30使用15元，也就是說顧客這張代金券全部用完要消費2次。而一個人去同一個店吃飯三次以上就會形成路勁依賴，這個時候有相當一部分認可口味的人就成了他家的忠實顧客了，不用擔心不賺錢，像特色快餐大家都知道也就幾塊錢的成本。

4. 會員卡營銷

會員卡營銷也是製造顧客粘性消費的一種模式，消費滿一定的金額就可以成為會員，無須交費用，在預定時給予優先照顧，在消費時可以享受會員價的優惠飯菜。很多行業都興起會員服務，實踐證明這種營銷策略的確能夠穩定和擴大顧客隊伍，餐飲業也適合引進這種業務。

營銷是一門大學問，做的好能讓店起死回生，做的不好能讓店儘早關門。