4條鐵證解析羊奶為何最接近母乳

近幾年，羊奶的神秘面紗慢慢被掀開，豐富的營養價值受到越來越多消費者的青睞，無論是液態羊奶還是羊奶粉，逐漸成為消費新寵，然而，人們對羊奶的爭議卻始終不斷，一方面，羊奶被譽為「奶中之王」、「最接近母乳的奶品」，另一方面也出現「謹防高端炒作」的聲音，對此，一些默默從事羊乳研究的專家們忍不住了，他們要為羊奶正名。專家表示：羊奶被稱為奶中之王，那可是有理有據的!

依據一，奶山羊的泌乳器官與人的相似。眾所周知，山羊奶與母乳一樣都是由2個乳頭分泌的，而牛奶是由4個乳頭分泌的。不言而喻，器官決定功能，泌乳器官不同，乳汁的營養和保健功能必然有差異。

依據二，奶山羊泌乳方式與人的相似。乳汁是由乳腺分泌，方式有兩種，頂端式分泌與局部式分泌，人乳及羊乳是屬於頂泌式分泌，而牛奶是屬於局部式分泌，故卓牧羊奶中含有較多的功能性營養素-上皮細胞生長因子、涎酸(SA)、核甘酸等生物活性物質。

依據三，奶山羊的泌乳階段與人的相似。母乳與山羊奶的生產都是在非懷孕期進行，而牛奶是在懷孕期產生，故母乳和山羊奶種的孕激素等含量幾乎難以檢出，而牛奶的含量則高。

依據四，奶山羊的哺乳後代的體重與人的相似。人類出生體重與奶山羊所產的羔羊體重相近(4千克左右)，而奶牛所產犢牛體重在40千克左右。