一代匠人，一輩子，一件事

師傅 （右一）周永明，1957年11月20日出生，在祖父母、父親的傳承熏陶下，個人特別喜愛茶葉事業，對碧螺春茶情有獨鍾。自1974年高中畢業后在生產隊務農至今從事茶葉生產和碧螺春茶葉工藝製作。特別自1993年開辦西山碧螺春茶廠和東村碧螺春茶葉專業合作社以來，帶動全村茶農發展碧螺春茶葉生產，提高茶農收入。並在碧螺春茶傳統工藝技術傳承和茶文化開發研究中做了許多工作。

經過幾十年對碧螺春茶葉的種植與炒制研究，師傅榮獲國家非物質文化遺產碧螺春製作技藝代表性傳承人，被授予「吳中」工匠的稱號，擔任西山茶葉協會會長，是當地公認的炒茶大師。

師傅對茶葉要求極其嚴格，只選擇洞庭西山本地出產的明前碧螺春鮮葉，與其他地區的碧螺春人工挑選種植不同，洞庭西山的碧螺春茶樹經由大自然的選擇，優勝劣汰，最終呈現出果樹與茶樹交錯生長，相輔相成的特點。

每一鍋明前碧螺春均由師傅親手炒制，嚴格遵照古法純手工製作，將幾十年的制茶經驗投入溫度的把控和炒制手法之中，當天採茶，當天炒制。

最後出鍋的碧螺春條索纖細，捲曲成螺，滿身批毫，每斤碧螺春要挑選出7w-8萬個芽頭才能製作出來。這些看似美好的碧螺春之後，傾注了幾代人的心血。

正宗洞庭西山明前碧螺春沖泡后湯色嫩綠，果香悠然，嘗起來甘醇、清鮮，與市場上其他地方的碧螺春大有不同，因此，康熙皇帝在品嘗洞庭西山碧螺春之後，讚不絕口，特賜名「碧螺春」。

在師傅的心中一輩子的事業就是做好碧螺春，而我也會將師傅的心愿繼續傳承下去。本著用心做茶，誠信做人的本質，將最好的茶葉奉獻給你們。

有對於碧螺春感興趣的朋友可以加微信：qqbiluochun123，以茶會友。