關於肉食和美國政府不想讓我們知道的真相！

我們相信，這部影片將會在世界上造成巨大的影響。將事情的真相曝光於眾，無疑是大膽冒險的！然而讓數以百萬的人們悄然死去而卻毫無選擇，無疑是更加冒險的！你可以為了理想而奮鬥，也可以庸庸碌碌的死去。我沒有選擇，我決定不投降，為了這個秘密，查明真相！

——Jip Aderson

如果你看過紀錄片《奶牛的陰謀-永遠不能說的秘密》（ Cowspiracy-The Sustainablity Secret ）

並震驚於畜牧業及背後令人不安的真相，那麼你肯定不能錯過這部年度強檔紀錄片：《 What The Health》（什麼是健康的）

這是由同一個攝製組在2017年新推出的一部關於健康和純素飲食的紀錄片，導演Kip Andersen（基普·安德森）顯然想要告訴你更多關於飲食的真相，不僅如此，他還深入挖掘了美國大型醫療網站背後不可告人的秘密。

相信我，看了這個紀錄片，你會開始反思你所知道的關於健康飲食的一切。

影片一開始，基普便採訪了美國糖尿病協會的首席執行官Robert Ratner（羅伯特·拉特納）博士有關於糖尿病的現狀，羅伯特博士非常配合，

可是當基普問到：飲食和糖尿病有什麼相關？他就生氣了，拒絕談論任何問題......

至於為什麼，你看下去就知道了

影片的製作人，基普，是一名康復中的疑難病症患者，他患有家族史糖尿病、心臟病和癌症，他爸爸有心臟病，而爺爺年輕時死於糖尿病併發症，他外公外婆都死於癌症。

所以他總是很多疑自己會得這些病，和所有病患一樣，他關注很多關於健康的大型醫療網站，經常鍛煉身體，不吸煙、不喝汽水、保持足夠的睡眠減少壓力，吃他認為健康的食物，直到有一天在電視上看到一則關於加工紅肉會致癌的報道：

他震驚了！既然這些肉會致癌，那為什麼美國癌症協會的官網首頁上沒有任何提示？反而提倡大家吃紅肉呢？

▲小編進官網逛了一圈確實沒發現相關提示

好奇的吉普致電了美國癌症協會提出質疑，結果協會沒能做出合理解釋。

不甘心的他去採訪了有關科學人員，結果證實了世界衛生組織的結論是正確的：

▲世界衛生組織網站的新聞稿

米高卡帕博士告訴基普治病的關鍵就在於食物，所以應該從這方面下手。

好吧，既然首席執行官不回答，他就去採訪最好的糖尿病專家尼爾伯納德，一見面就問他一個大家都會問的問題：「糖分是怎麼導致糖尿病的？」

尼爾伯納德博士翻了個白眼：「真是把我逼瘋了！糖尿病從來都不是因為高糖膳食導致的，所以並不是因為食用糖分，引起糖尿病的原因是，飲食堆積的脂肪進入血液里」

這又再一次顛覆了基普的認知。

▼ 糖尿病真相 ▼

美國政府和媒體幾乎專門斥責缺乏鍛煉和含糖食物，因為它們都是導致糖尿病的原因，所以大家都認為糖尿病與高糖飲食有關，醫生在給患者開藥時還會叮囑他們少吃碳水化合物，但實際上，動物肉才是罪魁禍首。

加思戴維斯博士說：

「大家都認為，你食用太多碳水化合物引起糖尿病，他們對50萬人做了大量EPIC研究，得出結論是碳水化合物消耗和糖尿病呈負相關，換句話說，當你食用更多的碳水化合物，得糖尿病的機會就越小，而肉類存在強烈的相關性。澱粉屬於碳水化合物，對你有益，並無壞處，澱粉讓人肥胖這一想法純屬無稽之談，碳水化合物本身不能讓你發胖，我們的肌肉可以儲存和肝臟中的碳水化合物稱為糖原，所以，當我們攝取碳水化合物，既沒有儲存，也沒有燃燒，然後攝取脂肪是直接入到你的脂肪里，你的身體不能把碳水化合物轉化成脂肪，除非你消耗過量卡路里。」

這並不是說糖分有好處，它並沒有營養，會產生大量卡路里。

哈佛研究人員做了前瞻性的調查，發現每天僅使用一次加工肉類，就會增加50%患糖尿病的風險，吃肉和患糖尿病之間的聯繫已成為不可否認的事實

可是，當基普上美國糖尿病協會的官網時，依然沒有看到相關頁面，反而在健康食譜中看到了如何製作培根裹蝦。

▲小編看到推薦飲品上有乳製品

他再次致電糖尿病協會的工作人員，很可惜，還是沒有任何人能夠答覆他。

好吧，基普又想，既然加工紅肉不行，那麼雞肉魚肉呢？

考德威爾埃塞斯廷博士意味不明地笑了：「你是在問我被槍打死好和被弔死的區別......」

然後又牽扯出關於雞肉、魚肉、雞蛋和芝士的真相。

▼ 雞魚蛋和芝士的真相 ▼

➤雞 肉

尼爾伯納德博士說：

「在美國的飲食當中，成人的主要食品是雞肉，是鈉的主要來源，天然雞肉可以打標籤，但其實是被注入了鹽水，我想，鈉的含量高達300毫克，很明顯，雜環胺是致癌物質，他們可以在任何形式的肉中進行加熱、煮熟，但是，到目前為止，最大根源是雞肉，我們派工作人員到各大快餐店進行調查，我們不但發現每一家餐館都含有致癌物質，而且每一塊雞肉樣本也含有致癌物質。」

在美國，第一膽固醇膳食的來源，就是雞肉，因為有大量的雞可以做成烤雞和有機雞，多麼美味，但是雞肉的膽固醇和紅牛肉一樣多。

➤雞 蛋

先有雞還是先有蛋這個問題我們先不討論，重要的是基普發現一項研究表明：「每天吃一個雞蛋和每天吸五支香煙一樣糟。」

對於預期壽命來說，母雞蛋的蛋黃是最集中飽和脂肪和膽固醇的地方，能力可以維持一隻小雞跑21天，裡面是純脂肪和膽固醇，把蛋黃液滴在我們的血液中，蛋黃液會覆蓋血紅細胞，使我們的血液變得更厚更濃稠，從而改變我們的激素水平，他提高了我們的膽固醇水平，所以吃雞蛋黃完全不健康。

因為基普的父親和爺爺都死於心臟病，最初他以為只是遺傳，後來當他知道這和肉食生活更有關係時，他想起了美國心臟病協會，於是他又瀏覽了網站，發覺還是沒有相關信息。

▲美國心臟病協會的網站上更多的是關於「煙草會導致心臟病」及「癌症與糖尿病之間的聯繫」的文章

當他再次致電......好吧，我想你們都知道結果了

➤魚 肉

既然雞肉和雞蛋都不行了，那麼健康的魚肉行不行呢？為此，基普去訪問了美國心臟病學會主席請教魚肉是否對人體有好處。

威廉博士說：「關於魚，你有四點憂慮的：PCBS、 水銀 、飽和脂肪和膽固醇，而膽固醇含量最高；鮪魚的話，比一杯牛奶少,鮭魚和羅非魚，它們的含量比豬排還要高」

在全國很多地方，很多人會告誡你，一周之內不要食用太多這類的魚，因為太多水銀積聚會讓你喪命，而且與的有毒物質濃度低也不健康，減少有毒的物質不是說會健康，只是減少了毒素。

魚被大魚吞吃，大魚又被更大的魚吞吃，魚肉和大魚中這種生物體內積聚大量的殺蟲劑或除草劑，包括人們認為的最健康的鮭魚，事實是，這些魚肉里含有的殺蟲劑和除草劑的數量，實在讓人震驚，而且他們還含有雌激素，以及致癌物質。

▲看似健康的鮭魚實際上並不健康

養殖魚並非更健康，因為他們都要喂服抗生素，這和小雞和火雞被限制在一個地方類似，這些魚也會相互感染，他們也會有真菌感染，細菌感染，你要給他們餵食抗真菌，抗生素，而這些藥物也會積聚在魚體內。

➤芝 士

基普之前最愛的食物便是芝士，難道芝士也不能吃了？

芝士，一種想想就很美好的食物，但他可能是最損害健康的，想想看，你有一副動物產品，你就得到一切生物密集組織，於是你有了高度加工食品，而且這個產品不但含有飽和脂肪，還加入了很多鹽分；

乳製品與自我免疫性疾病之間有強大的聯繫，因此可以呈現出粘液生產過剩，以及兒童哮喘症，成人也一樣，乳製品和多發硬化和A型糖尿病之間有一定聯繫，即自身免疫系統疾病和其它風濕病。

作為一個兒科醫生，我每天都看見很多孩子因為食用乳製品患病，濕疹，痤瘡，便秘，胃酸倒流，缺鐵性貧血。

牛奶蛋白是最容易過敏的食物,也是充滿激素的食物，牛奶中含有每毫升75萬膿細胞，而芝士就是一種凝結的牛膿。

事實上，乳製品的主要蛋白質，酪素蛋白，尤其是乳酪，他分裂人類的消化吸收，產生一種，叫酪嗎啡的物質，它黏付在大腦的感覺器官，也就是海洛因連接的地方，別誤會，海洛因沒有那麼強大，到足以讓你，不管回頭，儘管你的體重一直在增加，你的健康狀況不如從前，但是芝士就是在召喚著你，酪嗎啡可能在嬰兒猝死綜合征和自閉症上發揮作用，我們不希望嬰兒飲用牛奶。

包括芝士在內的乳製品對人體有害無利，患乳腺癌的風險也大大增加，既然這樣，那乳腺癌專家蘇珊·科曼的主頁沒有告誡大家？反而還促銷乳製品？

▲是的，小編依然沒看到「不要吃乳製品」的內容

既然致電和寫郵件都沒有回復，那麼基普就自己挖掘真相，然後他發現了一個驚天的商業大機密！

▼ 驚天商業機密 ▼

基普調查了這些協會背後的贊助商，他終於明白為什麼所有的協會無一例外都拒絕了他的訪問，他也明白為什麼美國政府沒有將真相公諸於眾，因為這些協會的背後，全都是「利益」二字在作祟：

美國糖尿病協會從世界最大優格製造商、最大芝士製造商、加工肉兒童方便午餐供應商、食品加工肉類罐頭生產商等企業獲得資金贊助。

美國癌症協會獲得世界最大的肉類生產商，以及大型快餐連鎖的資金贊助。

蘇珊科曼乳腺癌基金會與大型快餐連鎖、肉類供應商合作。

美國心臟病協會，他們從牛肉，家禽和奶製品生產商獲得數十萬美元資金，肯塔基州牛肉委員會，內布拉斯加州牛肉委員會，他們從快餐行業和加工食品製造商獲得數百萬資金。

每一個協會都從肉類和乳製品行業獲得大量資金贊助！！！

基普認為每年都有幾百萬人因為聽取他們的建議而死亡，這讓他不安，於是他再次走訪了這些協會，想問清楚他們為什麼會接受贊助，當然都吃了閉門羹。

他計劃為一位著名的外科醫生進行拍攝採訪，但醫院的媒體經理阻止了，經理一鳴驚人：「不幸的是，這是不可能的事，我知道他支持患者改變他們的飲食，但是手術能使醫院賺錢，所以，我們不會做任何對醫院產生負面影響的事。」

▲他們為了共同的利益，宣傳不合理的膳食模式

這暴露了政府和大企業之間的勾結和腐敗，使我們花費了數萬億美元的醫療費用，並且使我們一直處於生病的狀態，可能是這個時代最大的健康秘密和行業潛規則。

而打破這個狀態的秘密武器就是：植物性飲食

▼ 素食改變生活 ▼

55歲的艾米維斯尼患有哮喘，並有較高的心臟病風險，她的醫生給了她很多很多的葯，但是這並沒有讓她感覺好一點，她每天都過得很痛苦。

於是，她去了TrueNorth治療（關於TrueNorth，可以戳他棄傳統變身素食醫生，用冠心病等病例證明，純素飲食療法勝過手術刀複習，裡面有他們的治療方式）僅僅兩周，進行了兩周的植物性飲食之後，她的身體有了明顯好轉，也不再需要吃藥了，她的人生從此改變了。

另一位患者是簡，她需要同時服用六種哮喘葯，還要服用抗抑鬱症藥物，還有幾種不同的背部和臀部的止痛藥。

而僅僅經過兩周的飲食調理，她的變化令人驚訝。她不再需要藥物，感到炎症逐漸排出體外。她說：「只要對你的身體做出正確的事，各種癒合迅速發生。」

而素食者們最擔心的蛋白質和維生素B12問題，專家們也都一一解答了：

▲基普的問題又要把專家逼瘋了......

首先，所有的蛋白質都是由植物組成，而且為了吸收蛋白質，你沒有必要吃動物組織，只有植物有能力提取將空氣中的氮，分裂氮分子，把氮吸收進氨基酸，形成蛋白質，任何你從動物上吸收的蛋白質只不過是回收植物蛋白，如果你吃的食物熱量充足，例如糙米和花椰菜，那麼你吸收足夠數量和質量的蛋白質，2000卡路里的糙米和花椰菜相當於80克蛋白質，包括了維持人體最主要的氨基酸。

米歇爾博士說：「B12不是由植物組成，也不是由動物組成，而是由地球上微生物組成的，因此，由於我們生活在一個凈化的世界，除非你在吃受細菌感染的食物，我們需要從某處得到B12，最健康最便宜最安全的來源就是維生素B12強化食品或維生素B12補充劑，而不是從肉類或奶製品獲取」

除了以上的真相之外，如果你去了解下現在的畜牧業和肉類加工過程，就會對那些惡劣的飼養環境 （細菌無處不在）、殺戮的殘忍，感到痛心。

除此之外，大量的畜牧，導致森林的砍伐。而那些動物吃的和排泄的也對環境,水資源造成了很大的負擔。

減少吃肉也許就是我們作為個體所能作出的，對環保最大的，也是最有效的努力。

—— END ——

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⊙原生素編輯 | 編輯/Jorrie

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